Bol de riz aux noix de cajou et mangue
J’ai beaucoup aimé ce petit plat tout simple que Karl m’a fait la dernière fois que je suis allée chez lui et Florence. C’est très sobre, léger, frais et très healthy. Je n’ai pas fait la sauce mais si vous ne vous voyez pas manger ce plat nature, mélangez dans un bol un citron pressé avec une cs d’huile de sésame, un peu de tabasco et de gingembre. Merci à lui pour cette belle création gourmande.
J’accompagne aujourd’hui ma copine Patty qui a créé dernièrement le joli blog « Vegan vert« . Elle a choisi pour le defi Foodista Challenge le thème suivant: Recettes classiques déclinées en version 100% végétale. Je ne sais pas si ma recette est une recette classique mais je lui l’offre de bon coeur. En tous les cas, elle est 100% végétale !
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 20 minutes
- healthy, léger, végétarien, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Cuisez le riz en suivant les indications notées sur l’emballage. Pour ma part, je verse dans mon cuiseur à riz un volume et demi d’eau pour un volume de riz et une pincée de sel. Quand il n’y a plus de liquide, le riz est cuit.
Pelez la mangue et coupez-la en petits dés.
Coupez le tofu en petits dés également.
Faites la vinaigrette et mélangez-la avec la salade lavée et essorée.
Versez dans un bol la salade, le riz, la mangue, le tofu et les noix de cajou. Dégustez immédiatement.
Liste des participants:
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
- Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Marion du blog Marmotte cuisine…veggie!
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Cata du blog Le blog de Cata
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Brigitte du blog Les Filles à table
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Laurence du blog Plaisir et équilibre
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
- Christine du Blog culinaire pause-nature
Cuisez le riz en suivant les indications notées sur l’emballage. Pour ma part, je verse dans mon cuiseur à riz un volume et demi d’eau pour un volume de riz et une pincée de sel. Quand il n’y a plus de liquide, le riz est cuit.
Pelez la mangue et coupez-la en petits dés.
Coupez le tofu en petits dés également.
Faites la vinaigrette et mélangez-la avec la salade lavée et essorée.
Versez dans un bol la salade, le riz, la mangue, le tofu et les noix de cajou. Dégustez immédiatement.
Liste des participants:
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
- Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Marion du blog Marmotte cuisine…veggie!
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Cata du blog Le blog de Cata
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Brigitte du blog Les Filles à table
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Laurence du blog Plaisir et équilibre
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
- Christine du Blog culinaire pause-nature
