Gâteau lorrain aux mirabelles
Cette recette de gâteau lorrain aux mirabelles est extraite du site Cuisine actuelle.
Je l’ai fait l’an dernier. Je le poste maintenant car les mirabelles ne vont pas tarder à revenir. En attendant, vous pouvez mettre d’autres fruits (pêches, abricots, nectarines …)
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 35 minutes
- healthy, végétarien, léger
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur.
Versez le sucre dessus.
Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Versez-la dans la préparation précédente et mélangez sans insister
Ajoutez le beurre fondu, la crème et le rhum.
Mélangez.
Préchauffez le four à 180°.
Versez les mirabelles dans un moule beurré ou siliconé.
Ajoutez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 30-35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur.
Versez le sucre dessus.
Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Versez-la dans la préparation précédente et mélangez sans insister
Ajoutez le beurre fondu, la crème et le rhum.
Mélangez.
Préchauffez le four à 180°.
Versez les mirabelles dans un moule beurré ou siliconé.
Ajoutez la pâte dans le moule.
Enfournez pendant 30-35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
kekeli
21 juillet 2022 at 4 h 58 minMes mirabelles ne sont pas encore mûres, mais je garde ta recette dans mes favoris !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 22 h 51 minSuper alors, merci Kekeli 🙂 Bisous
delphine
21 juillet 2022 at 10 h 42 minLes mirabelles sont mes prunes préférées , j’en avais quelques unes mais les oiseaux ont donné des coups de becs, trop tard pour moi..Et maintenant les guêpes s’attaquent déjà à mes figues..Pas facile cette année mais au moins je nourris les animaux..
Ton gâteau m’aurait beaucoup plu
Boses
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 22 h 53 minAh oui, y’a plus qu’à parler au conditionnel, ici pareil, les mulots mangent mes tomates que je n’ai pas tuteurées. Les oiseaux ont mangé des fruits rouges. On n’est pas aidée ! Bon comme tu dis, tu favorises la biodiversité Delphine 🙂 Bisous
guy59620
21 juillet 2022 at 14 h 45 minjoli gâteau et excellent fruit
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 22 h 54 minMerci Guy gros bisous
Jackie
21 juillet 2022 at 15 h 14 minC’est vrai que la saison des mirabelles ne va pas tarde. J’adore ces petites prunes dorées. Un délicieux gâteau que tu nous proposes Martine comme toujours Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 22 h 57 minMerci Jackie, c’est gentil, bisous
Les recettes de la débrouille
21 juillet 2022 at 17 h 09 minCe sont les fruits de ma région. Ton gâteau donne très envie. Bonne fin de journée.
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 23 h 00 minSuper alors, merci et bonne soirée
Laurent
21 juillet 2022 at 17 h 24 minCe gâteau à l’aire super bon ! Peut-on le conserver au frigo quelques jours ?
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2022 at 23 h 01 minOui, sans souci Laurent mais ce sera le premier et le deuxième jour qu’il sera le meilleur quand même
Michelle
22 juillet 2022 at 19 h 34 minun gâteau plein de gourmandise avec ces petites prunes, ici en région parisienne elles sont déjà là, les fruits sont un peu en avance. Bonne fin de journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
22 juillet 2022 at 22 h 45 minC’est vrai que cette année, tout est en avance, ici, il y a déjà des mures et je vois du raisin italien dans les biocoop. Bisous et bon we à toi
La cuisine de Poupoule (Christelle)
25 juillet 2022 at 8 h 46 minIl fais très envie ton gâteau aux prunes
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
25 juillet 2022 at 21 h 09 minMerci Christelle, bisous et bonne soirée
Silena
28 juillet 2022 at 19 h 10 minJ’adore les mirabelles, cette année celui de la belle-mère n’a pas aimé les gelées d’avril du coup aucune mirabelle. J’ai pas vu le producteur non plus au marché mardi alors je pense qu’il n’a pas dû en avoir. Ton gâteau m’aurait plu
Martine Pineau • Post Author •
28 juillet 2022 at 21 h 48 minAh oui, les gelées tardives ont été fatales pour beaucoup de fruitiers. Chez nous, plus de cerises, ma voisine n’a pas de figues alors qu’en général, son figuier est super généreux. Gros bisous Céline
Marion
22 août 2022 at 11 h 44 minUn gâteau classique et délicieux !
Martine Pineau • Post Author •
22 août 2022 at 21 h 48 minMerci. Et bien, tu as regardé beaucoup de recettes Km0 aujourd’hui, merci 🙂 Ce soir, tu es à l’honneur sur mon blog. Je ne l’ai pas postée pour te remercier d’avoir mis autant de messages. Remarque, j’aurais pu, je l’avais programmée.Merci, gros bisous et bonne fin de soirée
Jeannine
28 juillet 2023 at 21 h 39 minBonjour,merci pour votre recette,je suis a Toulouse désormais j’attends avec impatience de trouve des mirabelles chez mon fournisseur de fruits et legumes
Martine Pineau • Post Author •
29 juillet 2023 at 21 h 28 minBonsoir Jeannine, si le temps apparait trop long, vous pouvez la faire avec un autre fruit 🙂 Merci de votre message
flovaldy
1 août 2023 at 10 h 44 minbonjour a tous
bien sur qu’il est bon ce gâteau ,en tant que lorraine je ne puis dire le contraire ,j’ajoute une petite cuillère d’eau de vie de mirabelle chut! mes deux mirabelliers sont
bien garni , tout le village a la tarte ,elles ont eu du soleil ,de la chaleur elles sont excellentes ,
merci pour toutes ces bonnes recettes ,au plaisir
Martine Pineau • Post Author •
1 août 2023 at 20 h 48 minBonjour, Wouah, quelle chance ces deux mirabelliers pleins. C’est une année à prunes, ici, on a aussi de belles récoltes. C’est bon signe quand tout le village a une recette 🙂
Bonne soirée, au plaisir également
Nicole
10 août 2023 at 16 h 12 minBonjour, je voudrais faire votre recette mais la mettre dans de petits moules et dénoyautez les mirabelles du coup et mettre au congélateur pour plus tard dans la saison. Est ce que c’est possible ? Merci
Martine Pineau • Post Author •
11 août 2023 at 20 h 49 minBonsoir Nicole, je n’ai pas compris si vous vouliez mettre les mirabelles dénoyautées au congélateur pour faire les recettes plus tard dans des petits moules ou faire les gâteaux maintenant pour les manger plus tard. Je congèle souvent des fruits et les intègre aux desserts ensuite mais je ne fais jamais de gâteaux que je congèle dans la mesure où il se garde bien au frigo trois ou quatre jours voire plus. Certaines personnes les congèlent donc tout est possible sans doute.
Nicole
23 août 2023 at 10 h 03 minMerci pour votre réponse je voulais faire des petits gâteaux tout prêts à être dégusté pour la fin de l’année, j’ai eu un problème de connexion et je n’ai pas pu voir votre réponse, j’ai congelé les fruits dans des sachets
Martine Pineau • Post Author •
25 août 2023 at 8 h 49 minVous pourrez en faire quelques uns pour voir si le résultat vous convient avant de lancer une grande série 🙂 Belle fin d’été Nicole