Parfait aux mûres
Les parfaits sont des glaces faciles à réaliser à la portée de tous puisqu’ils ne nécessitent pas de sorbetière.
En fin d’été, les mûres sont au rendez-vous. J’aime bien ce rendez vous gourmand que nous offre la nature chaque année.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 05 minutes
- healthy, sans gluten, végétarien
- 12 personnes
Liste des ingrédients
Dans une poêle, faites cuire les mûres avec les 30 g de beurre et les 3 cs de sucre 5 minutes.
Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre assez longuement, jusqu’à ce qu’ils blanchissent et retombent en ruban.
Ajoutez les mûres.
Incorporez délicatement la chantilly dans la préparation.
Filmez le moule pour un démoulage plus facile.
Versez la préparation dans le moule.
Mettez au congélateur une journée ou une nuit.
Dans une poêle, faites cuire les mûres avec les 30 g de beurre et les 3 cs de sucre 5 minutes.
Laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre assez longuement, jusqu’à ce qu’ils blanchissent et retombent en ruban.
Ajoutez les mûres.
Incorporez délicatement la chantilly dans la préparation.
Filmez le moule pour un démoulage plus facile.
Versez la préparation dans le moule.
Mettez au congélateur une journée ou une nuit.
Dan
31 août 2021 at 19 h 54 minOh là là, je trop envie d’y goûter! trop bon le parfait!!! bizz
Martine Pineau • Post Author •
1 septembre 2021 at 7 h 36 minIl reste plus qu’à trouver les mûres alors 🙂 Bisous Dan
delphine
1 septembre 2021 at 7 h 45 minOh quel bonheur avec des mûres c’est déjà signe d’une belle promenade pour une jolie cueillette puis après une régalade assurée
Merci
Martine Pineau • Post Author •
1 septembre 2021 at 20 h 58 minC’est vrai, ça fait une promenade. Il faut juste prévoir des bottes et des gants de jardinage 🙂 Bisous Delphine
gut
1 septembre 2021 at 15 h 49 minAvec une telle cueillette oui c’était une très bonne idée ce parfait !! C’était comme ça que l’on mangeait des glaces dans le temps, il n’y avait pas de sorbetière ! Merci martine. gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
1 septembre 2021 at 21 h 00 minC’est vrai et il y a toujours plein d’endroits où on n’a pas de sorbetière 🙂 Gros bisous Claudine
guy59620
4 septembre 2021 at 11 h 21 minexcellent dessert et bon fruit hélas chez moi cette année je ne ferais pas de confiture car ou je vais rien
excellent samedi gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 21 h 57 minIci, c’est presque un des seuls fruits qu’il y a. Comme quoi 🙂 bonne soirée et gros bisous Guy
Marion
8 septembre 2021 at 17 h 27 minUn pur délice, je n’en doute pas !
Martine Pineau • Post Author •
9 septembre 2021 at 21 h 43 minIl porte bien son nom 🙂