Salade de betteraves, pâtes et jambonneau
La betterave est un produit très pratique car elle est très énergétique. Avec les pâtes et le jambonneau, vous aurez une salade composée complète. Parfaite pour un midi si vous emportez votre lunch box au travail.
Achetez si possible vos betteraves à des producteurs sur le marché, elles sont bien meilleures que celles qui sont vendues sous vide. Pour le jambonneau, achetez-le chez un bon charcutier. Pour les pâtes, préférez des pâtes artisanales réalisées avec des farines anciennes et cuisez-les al dente pour que leur énergie soit libérée lentement dans votre organisme (indice glycémique bas).
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 10 minutes
Liste des ingrédients
Pelez et découpez les betteraves en dés.
Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition (2 l d’eau pour cuire 200 g de pâtes). Plongez-y les pâtes pour la durée de cuisson indiquée sur le paquet de pâtes. Egouttez-les.
Lavez les radis et coupez-les en rondelles après les avoir essuyés dans un torchon propre.
Préparez la vinaigrette dans un grand saladier.
Versez-y les pâtes, les légumes et le jambonneau coupé en dés.
Mélangez le tout.
Servez frais.
Décorez avec du persil ou de la roquette si vous aimez.
Pelez et découpez les betteraves en dés.
Portez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition (2 l d’eau pour cuire 200 g de pâtes). Plongez-y les pâtes pour la durée de cuisson indiquée sur le paquet de pâtes. Egouttez-les.
Lavez les radis et coupez-les en rondelles après les avoir essuyés dans un torchon propre.
Préparez la vinaigrette dans un grand saladier.
Versez-y les pâtes, les légumes et le jambonneau coupé en dés.
Mélangez le tout.
Servez frais.
Décorez avec du persil ou de la roquette si vous aimez.
delphine
8 novembre 2021 at 7 h 29 minQuelle belle salade , elle me donne très envie
Belle journée
Martine Pineau • Post Author •
8 novembre 2021 at 8 h 15 minMerci Delphine, parfait pour nos gamelles du midi 🙂 Bonne reprise
Yolande
8 novembre 2021 at 8 h 45 minrhooo miammm elle a tout pour me plaire ta salade !!!
Martine Pineau • Post Author •
8 novembre 2021 at 21 h 12 minSuper alors Yolande 😉
Natalia
8 novembre 2021 at 10 h 41 minTrès belle salade ! Et cette couleur met de suite en appétit.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
8 novembre 2021 at 21 h 15 minTant mieux, ça démarre bien alors 🙂 Bisous Natalia
Silena
8 novembre 2021 at 19 h 41 minTrop belle cette salade et miam miam
Martine Pineau • Post Author •
8 novembre 2021 at 21 h 15 minMerci Céline 🙂
thithoad
11 novembre 2021 at 16 h 16 minelle me donne envie cette salade
Martine Pineau • Post Author •
11 novembre 2021 at 20 h 46 minSuper alors, merci 🙂
guy59620
11 novembre 2021 at 18 h 01 minjolie salade et de bons ingrédients
des bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 novembre 2021 at 20 h 49 minMerci, t’as vu, j’aurais pu mettre du riz mais non, j’ai choisi des pâtes:) Des bisous Guy
La cuisine de Poupoule (Christelle)
12 novembre 2021 at 9 h 23 minUne belle salade complète
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
12 novembre 2021 at 18 h 01 minOui 🙂 bisous et bon we Christelle
Marion
24 novembre 2021 at 5 h 55 minUne belle salade bien colorée et complète !
Martine Pineau • Post Author •
24 novembre 2021 at 21 h 44 minMerci Marion