Salade de brocolis, avocat et sardines
Voici une salade parfaite et complète pour un soir. Comme on dit maintenant, elle est healthy, c’est à dire bonne pour votre santé avec le bon gras contenu dans les sardines et l’avocat. Le brocolis est un des choux qu’on devrait inviter plus souvent à sa table car il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, de la vitamine C … Bref, on devrait en consommer une fois par semaine.
Évidemment, pour profiter de ses bienfaits, il faut le manger hyper frais. S’il stationne 10 jours dans votre frigo, pas dit que ses vertus soient aussi importantes.
Et pour compléter sur les parties bienfaits, j’achète les sardines de la marque mouettes d’Arvor ou Gonidec à l’huile d’olive qui sont vraiment très gustatives. Pour profiter des omega 3 qu’elles contiennent, il faut consommer l’huile de la boite. C’est donc l’huile des boites que j’ai utilisé comme assaisonnement.
La cuisson à la vapeur du chou préserve ses nutriments, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 10 minutes
- healthy, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Faites cuire au four vapeur (ou dans un cuit vapeur) 15 minutes à 95° les brocolis.
Ne jetez pas les pieds, épluchez-les et faites-les cuire avec les fleurettes.
Préparez la vinaigrette avec l’huile des boites des sardines, le tamari et la moutarde (vous pouvez faire une vinaigrette classique avec un vinaigre balsamique).
Arrosez-en les brocolis coupés finement.
Avec une grande cuillère, sortez la chair de l’avocat, coupez-le en dés au dernier moment, et ajoutez-le au chou.
Mélangez et versez les légumes dans les assiettes de service.
Déposez les sardines dans les assiettes et servez de suite.
Faites cuire au four vapeur (ou dans un cuit vapeur) 15 minutes à 95° les brocolis.
Ne jetez pas les pieds, épluchez-les et faites-les cuire avec les fleurettes.
Préparez la vinaigrette avec l’huile des boites des sardines, le tamari et la moutarde (vous pouvez faire une vinaigrette classique avec un vinaigre balsamique).
Arrosez-en les brocolis coupés finement.
Avec une grande cuillère, sortez la chair de l’avocat, coupez-le en dés au dernier moment, et ajoutez-le au chou.
Mélangez et versez les légumes dans les assiettes de service.
Déposez les sardines dans les assiettes et servez de suite.
kekeli
17 janvier 2023 at 5 h 24 minSuperbe recette !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2023 at 7 h 34 minMerci Kekeli, bon mardi, bisous
delphine
17 janvier 2023 at 7 h 40 minUne belle salade j’aime beaucoup avec les sardines
Bises
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2023 at 20 h 27 minMerci Delphine, c’est gentil. Bisous 🙂
la cuisine de poupoule
17 janvier 2023 at 8 h 05 minUne belle idée servir le brocolis en salade ça change
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2023 at 20 h 27 minExactement Christelle, bisous et bonne soirée
Giulia
17 janvier 2023 at 15 h 24 minUne belle salade j aime bien les sardines bisous
Martine Pineau • Post Author •
17 janvier 2023 at 20 h 28 minSuper alors Giulia, bisous
Natalia
18 janvier 2023 at 9 h 55 minQuelle belle salade ! J’adore les sardines à l’huile.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
19 janvier 2023 at 9 h 03 minMerci Natalia, c’est gentil, bisous
Jackie
19 janvier 2023 at 20 h 37 minUne idée gourmande pour le soir. Je retiens en plus j’ai tout à la maison. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
20 janvier 2023 at 20 h 37 minAh super alors 🙂 Bisous Jackie
Isabelle QGDG
20 janvier 2023 at 10 h 13 minVraiment extra cette salade. Comme j’aime!
Martine Pineau • Post Author •
20 janvier 2023 at 20 h 40 minOn a les mêmes goûts Isabelle 🙂
guy59620
20 janvier 2023 at 19 h 24 minune excellente salade
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
20 janvier 2023 at 20 h 45 minMerci Guy, gros bisous
Marion
24 janvier 2023 at 7 h 08 minUne salade bien originale ! J’avoue que je donne l’huile des sardines aux chats. Les chats aussi ont besoin d’oméga 3, hihi !
Martine Pineau • Post Author •
24 janvier 2023 at 21 h 20 minAh tu crois que c’est bon pour eux l’huile? J’ai habitué les chats de Karl et Flo aux sardines : 1/2 sardine par chat. Maintenant, ils en réclament chaque soir 🙂
guy59620
27 janvier 2023 at 17 h 19 minune bonne soirée et un excellent week-end
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
27 janvier 2023 at 20 h 11 minToi aussi Guy, bonne soirée et très bon we. Gros bisous