Salade de saumon aux tomates anciennes
Les variétés de tomates anciennes sont de retour. L’occasion de refaire de belles salades. Ici, j’ai mis du saumon et des oeufs durs mais vous pouvez choisir des poissons locaux ce que je préfère mais de temps en temps, ça change.
Vous serez sans doute surpris de voir de la mâche à cette saison. Ma maraichère a eu une pousse surprise dans une partie de son terrain. C’est bien quand la salade repousse toute seule.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 08 minutes
Liste des ingrédients
Cuisez 8 minutes au four vapeur à 100° ou dans un cuit vapeur le filet de saumon. Salez-le.
Vous pouvez opter pour une autre cuisson, par exemple, à la poêle. Déposez le filet de poisson sur de l’huile. Salez et couvrez le poisson. Laissez le cuire entre 5 et 10 minutes.
Cuisez également les œufs au four vapeur 5 minutes ou dans une casserole d’eau 7 à 9 minutes en fonction de la cuisson que vous aimez.
Préparez la vinaigrette.
Lavez la salade. Mélangez-la avec de la vinaigrette et déposez-la dans les assiettes.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Déposez-les sur la salade.
Répartissez dessus le poisson.
Arrosez les tomates et le saumon de vinaigrette. Ajoutez les oeufs écalés.
Cuisez 8 minutes au four vapeur à 100° ou dans un cuit vapeur le filet de saumon. Salez-le.
Vous pouvez opter pour une autre cuisson, par exemple, à la poêle. Déposez le filet de poisson sur de l’huile. Salez et couvrez le poisson. Laissez le cuire entre 5 et 10 minutes.
Cuisez également les œufs au four vapeur 5 minutes ou dans une casserole d’eau 7 à 9 minutes en fonction de la cuisson que vous aimez.
Préparez la vinaigrette.
Lavez la salade. Mélangez-la avec de la vinaigrette et déposez-la dans les assiettes.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Déposez-les sur la salade.
Répartissez dessus le poisson.
Arrosez les tomates et le saumon de vinaigrette. Ajoutez les oeufs écalés.
ISCA
18 juillet 2024 at 22 h 55 minMagnifique assiette !
Martine Pineau • Post Author •
19 juillet 2024 at 21 h 29 minMerci Isabelle
delphine
19 juillet 2024 at 9 h 50 minSuperbe salade, j’aime tellement ces tomates, elles sont excellentes
Bises
Martine Pineau • Post Author •
19 juillet 2024 at 21 h 29 minOui, tu as vu c’est la salade dont je te parlais, un peu comme la tienne mais pas tout à fait. Bisous Delphine
plaisiretequilibre
19 juillet 2024 at 10 h 15 minTrès jolie salade ! Je ne pense pas au saumon cuit froid en salade pourtant j’adore le manger le lendemain quand il m’en reste ! Bonne journée Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
19 juillet 2024 at 21 h 30 minVoilà une idée alors Laurence 🙂 Bon we et gros bisous
la cuisine de poupoule (christelle)
19 juillet 2024 at 10 h 16 minUne belle salade fraicheur
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
19 juillet 2024 at 21 h 30 minMerci Christelle, bonne soirée, bisous
Martine Pineau • Post Author •
19 juillet 2024 at 21 h 30 minMerci Christelle, bonne soirée, bisous
Gut
20 juillet 2024 at 15 h 15 minJ’évite la mache car elle contient beaucoup de fer et mon mari ne l’élimine pas (on lui fait des saignées pour qu’il ne l’acummule pas trop). C’est comme les lentilles, nous aimons ces produits mais bon il faut rester dans le raisonnable. Ce plat bien sain, avec des belles tomates dont je fais une cure en ce moment, me plait beaucoup. Forcément. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
20 juillet 2024 at 20 h 47 minAh je ne savais pas que la mâche contenait du fer. J’en ai bcp aussi mais je ne suis pas au point de ton mari. Un moment, j’étais quasi végétarienne et en avais encore plus. Comme tu dis, les lentilles, ca en contient pas mal aussi. Tu en as trop aussi Claudine ? Oui, ce plat est sain et tu peux mettre de la laitue. A cette saison, tu en trouveras bien plus que de la mâche 🙂 Gros bisous et bon we
Marion
21 juillet 2024 at 18 h 39 minUne belle salade colorée et savoureuse !
Martine Pineau • Post Author •
21 juillet 2024 at 21 h 01 minMerci Marion
guy59620
26 juillet 2024 at 16 h 57 minje te souhaite un excellent après-midi et un très bon week-end
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
27 juillet 2024 at 8 h 51 minMerci Guy, très bon we à toi aussi
Gros bisous
Une Petite Faim
30 juillet 2024 at 21 h 41 mincoucou une salade comme je les aimes, bisous
Martine Pineau • Post Author •
31 juillet 2024 at 20 h 06 minSuper alors Isabelle, merci 🙂 Bisous