Salade de tomates, betteraves rouges, jambon cru et œuf dur
Il n’en faut parfois pas beaucoup pour se plaisir. Ici, une salade complète qui se suffira à elle-même pour le midi.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 40 minutes
- léger, healthy, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Faites durcir les oeufs soit dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 8 ou 9 minutes, soit au four vapeur 6 minutes.
Ecalez-les.
Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre dans un saladier.
Épluchez et coupez les betteraves en dés.
Mettez-les dans le saladier.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Ciselez la ciboulette et mélangez la salade.
Mettez les légumes dans le plat de service, ajoutez les oeufs et les tranches de jambon cru.
Faites durcir les oeufs soit dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 8 ou 9 minutes, soit au four vapeur 6 minutes.
Ecalez-les.
Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre dans un saladier.
Épluchez et coupez les betteraves en dés.
Mettez-les dans le saladier.
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Ciselez la ciboulette et mélangez la salade.
Mettez les légumes dans le plat de service, ajoutez les oeufs et les tranches de jambon cru.
Bon Ap chez Mamounette
17 août 2022 at 21 h 56 minUne bien jolie salade pour un midi en plat complet. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
18 août 2022 at 10 h 03 minExactement Mamounette 🙂 Bisous
Dan
18 août 2022 at 6 h 19 minElle me fait de l’œil cette belle salade! Pour une version végétarienne, entre le poulailler et le jardin, j’ai tout ce qu’il faut sur place pour nous régaler !! bizz
Martine Pineau • Post Author •
18 août 2022 at 10 h 03 minAh oui, tu es bien lotie, c’est chouette Dan, bisous
Dan
18 août 2022 at 6 h 19 minElle me fait de l’œil cette belle salade! Pour une version végétarienne, entre le poulailler et le jardin, j’ai tout ce qu’il faut sur place pour nous régaler !! bizz
delphine
18 août 2022 at 9 h 38 minUne belle salade
Bises
Martine Pineau • Post Author •
18 août 2022 at 10 h 04 minMerci Delphine, bisous
la cuisine de Boomy
18 août 2022 at 15 h 09 minUne belle et savoureuse salade
Toujours à la recherche de nouvelles idées
Merci pour le partage
Bises
Sonia
Martine Pineau • Post Author •
18 août 2022 at 21 h 06 minOui, on est toujours en recherche de nouveautés, c’est bien de se renouveler. Merci à toi Sonia, bisous
guy59620
20 août 2022 at 17 h 41 minune excellente salade j’adore
bonne fin d’après-midi gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
20 août 2022 at 21 h 53 minSuper alors Guy, bonne nuit et gros bisous
Marion
22 août 2022 at 10 h 31 minJ’adore ! Tout a fait le genre de salade que je peux me préparer même si j’aurai plutôt mis du thon que du jambon. Mais j’aime bien l’idée du jambon même si je le cuisine assez peu.
Martine Pineau • Post Author •
22 août 2022 at 19 h 00 minJ’en fais de moins en moins aussi car pendant des années, je passais mes vacances en Italie et rapportais de très bons jambon (Parme, San Daniele). Ici, je les trouve vraiment moins bon. Du coup, à chaque fois, il y a une pointe de déception.