Gâteau aux pommes et au riz
Voilà un gâteau aux pommes et au riz au lait qui tient bien au corps. Proposez-le au petit déjeuner, au goûter ou après un repas très léger.
Cette recette de « torta alle mele » est extraite du magazine Giallo Zaffareno.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 50 minutes
- healthy, végétarien
- 8 personnes
Liste des ingrédients
Portez à ébullition le lait avec deux cs de sucre et à mettez-y le riz à cuire 20 minutes.
Laissez-le refroidir.
Fouettez le beurre avec le reste de sucre.
Ajoutez les quatre jaunes d’oeufs (réservez les blancs) et la fécule. Mélangez.
Lavez le citron (prenez impérativement un bio si vous utilisez le zeste). Prélevez le zeste et émincez-le. Attention, préférez le prélever avec un rasoir qui ne prendra pas le blanc du citron qui se révèle amer.
Ajoutez le zeste dans la préparation.
Pelez les pommes, enlevez leurs pépins et coupez-les en dés.
Ajoutez-les à la pâte.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’ensemble.
Versez la pâte dans un plat beurré ou siliconé allant au four .
Parsemez d’amandes.
Enfournez à 180° une petite heure.
Portez à ébullition le lait avec deux cs de sucre et à mettez-y le riz à cuire 20 minutes.
Laissez-le refroidir.
Fouettez le beurre avec le reste de sucre.
Ajoutez les quatre jaunes d’oeufs (réservez les blancs) et la fécule. Mélangez.
Lavez le citron (prenez impérativement un bio si vous utilisez le zeste). Prélevez le zeste et émincez-le. Attention, préférez le prélever avec un rasoir qui ne prendra pas le blanc du citron qui se révèle amer.
Ajoutez le zeste dans la préparation.
Pelez les pommes, enlevez leurs pépins et coupez-les en dés.
Ajoutez-les à la pâte.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’ensemble.
Versez la pâte dans un plat beurré ou siliconé allant au four .
Parsemez d’amandes.
Enfournez à 180° une petite heure.
Isca
2 février 2024 at 22 h 59 minUn entremets très gourmand …
Martine Pineau • Post Author •
3 février 2024 at 20 h 43 minMerci Isabelle
Dan
3 février 2024 at 6 h 01 minMon mari qui est fan de riz au lait devrait apprécier! bizz et bon week end
Martine Pineau • Post Author •
3 février 2024 at 20 h 44 minSuper alors 🙂 Bisous et bon we Dan
gut
3 février 2024 at 8 h 53 minJ’en apprends tous les jours ! du riz pour faire un gâteau, ce n’est pas quelque chose de commun. Chapeau bas car il m’a l’air super.
Je ne faisais jamais de riz au lait car mon mari déteste cela et comme il n’y a que la cervelle et le riz au lait qu’il n’aime pas je ne l’ai jamais ennuyé de lui en faire mais peut être qu’avec ce gâteau aux pommes…. va savoir ! Gros bisous Martine bon week-end
Martine Pineau • Post Author •
3 février 2024 at 20 h 46 minAh oui, tu as de la chance, ton mari n’est pas difficile. Remarque le mien non plus. Il y a des choses qu’il aime moins mais je ne suis pas sûre qu’il y ait des choses qu’il refuse de manger. C’est pratique quand on cuisine 🙂 Si un jour, tu fais ce gâteau, tu verras s’il plait ou non. Gros bisous et bon we ma chère Claudine
delphine
3 février 2024 at 9 h 21 minC’est une belle alliance, tu me donnes envie
Merci et bon week end
Martine Pineau • Post Author •
3 février 2024 at 20 h 46 minJe te comprends, il est bon 🙂 Bisous et bon we Delphine
Marion
3 février 2024 at 10 h 55 minC’est une recette parfaite pour les indécis ! J’aime beaucoup l’idée en tout cas, je la note.
Bon week-end, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
3 février 2024 at 20 h 47 minSuper, je suis contente qu’elle te plaise Marion 🙂 Bon we à vous deux, gros bisous