Curry wurst à la bière
L’autre jour, j’ai vu une très super recette de curry wurst à la bière bretonne sur le très beau site Cuisine à l’Ouest. Elle était magnifiquement gourmande. Je ne peux pas dire que j’ai atteint le niveau esthétique du plat présenté. Quand j’ai vu mon assiette à côté, je trouvais qu’elle faisait peine à voir. J’ai mis moins de sauce et cuit les poireaux à la vapeur ce qui a enlevé le côté très gourmand mais je peux vous assurer que ce plat est un pur délice. Je vous le recommande vivement.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 30 minutes
- sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles.
Cuisez les au four vapeur à 100° pendant 10 à 15 minutes.
Cuisez le riz dans un volume et demi d’eau légèrement salée.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé et les saucisses (piquez-les préalablement pour qu’elles rendent un peu de gras à la cuisson.
Une fois les saucisses dorées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour que le milieu cuise bien également.
Versez la bière dans la poêle avec un peu de crème et le curry.
Remettez les saucisses et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien nappante.
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
Accompagnez de riz et de salade verte.
Épluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles.
Cuisez les au four vapeur à 100° pendant 10 à 15 minutes.
Cuisez le riz dans un volume et demi d’eau légèrement salée.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé et les saucisses (piquez-les préalablement pour qu’elles rendent un peu de gras à la cuisson.
Une fois les saucisses dorées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour que le milieu cuise bien également.
Versez la bière dans la poêle avec un peu de crème et le curry.
Remettez les saucisses et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien nappante.
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
Accompagnez de riz et de salade verte.
