Financiers aux mûres
La cueillette des mûres ayant été généreuse, je vous propose cette recette de financiers en complément avec la glace. Elle permet d’utiliser les blancs d’oeufs.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 18 minutes
- pour 20 mini financiers et 8 grosses barres
Liste des ingrédients
Faites chauffer dans une casserole le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur jaune/ noisette. C’est vraiment la cuisson du beurre qui va donner un bon goût à vos financiers. Il faut aller au delà du beurre fondu mais s’arrêter avant que le beurre ne noircisse. Il n’est ni bon gustativement ni bon pour votre santé.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.
Ajoutez les blancs d’oeufs non battus et le beurre et mélangez rapidement.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez délicatement les mûres lavées et séchées dans la pâte.
Versez la pâte dans les alvéoles et mettez à cuire 18 à 20 minutes.
Pour vérifier qu’ils sont cuits, plantez une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Faites chauffer dans une casserole le beurre jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur jaune/ noisette. C’est vraiment la cuisson du beurre qui va donner un bon goût à vos financiers. Il faut aller au delà du beurre fondu mais s’arrêter avant que le beurre ne noircisse. Il n’est ni bon gustativement ni bon pour votre santé.
Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.
Ajoutez les blancs d’oeufs non battus et le beurre et mélangez rapidement.
Préchauffez le four à 180°.
Ajoutez délicatement les mûres lavées et séchées dans la pâte.
Versez la pâte dans les alvéoles et mettez à cuire 18 à 20 minutes.
Pour vérifier qu’ils sont cuits, plantez une lame de couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
