Nocciolini
Une jolie pensée pour Nassim pour qui j’ai fait ces petits biscuits italiens. Je l’entends encore me dire : « ils sont trop bons tes gâteaux Martine ».
Cette recette est extraite d’un magazine italien. Les nocciolini di Chivasso ont été créés aux alentours de 1850 par le pâtissier Giovanni Padio, dont la notoriété augmente quand il devient le fournisseur officiel de la maison royale sous Victor Emmanuel III.
J’ai remplacé le chocolat au lait fondu par cette crème au chocolat. Évidemment, il vous en faut peu et vous pourrez utiliser le reste en crème dessert. C’est comme les crèmes au chocolat en pots mais en meilleur : aucun conservateur et avec du bon lait bio frais.
Avec cette recette, je participe à la bataille food dont la marraine est Nathalie du blog Les Food Amour. Elle a choisi comme thème la cuisine italienne. Sur le blog, vous trouverez plein de recettes italiennes, on est allé très souvent en Italie et j’adore ce pays, ses habitants et ses habitantes, la langue et bien évidemment sa cuisine, simple et excellente.
À propos de cette recette
- 40 minutes
- Repos de la pâte : 1 h
- 15 minutes
- healthy, végétarien
- Pour une quinzaine de gâteaux
Liste des ingrédients
Cassez les noisettes pour en obtenir 80 g.
Faites-les griller dans une poêle à sec pendant cinq minutes en les remuant régulièrement.
Frottez-les entre vos mains pour enlever le maximum de peau.
Réservez-en une dizaine.
Mixez le reste.
Battez ensemble le beurre mou, l’oeuf et le sucre …
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les noisettes mixées.
Versez la farine et la pincée de bicarbonate et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Réservez la pâte au frigo une heure.
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez de la pâte de la taille d’une noix.
Confectionnez des boules. Posez-les sur une plaque allant au four et appuyez sur chacune d’entre elles pour faire un trou.
Hachez grossièrement les noisettes restantes et positionnez-les sur l’extérieur des biscuits.
Enfournez-les 15 minutes.
Mélangez bien la crème.
Laissez refroidir les biscuits à la sortie du four et déposez dans chaque trou avec une cc un peu de crème.
Les participantes au jeu :
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs
- Mamy Dominique qui poste ses recettes sur les Foodies sous le nom de Mamyloula
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
- Pela du blog En cuisine avec Pela
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Catalina du blog Le Blog de Cata
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Ma copinaute du blog un grain de sable ou de sel
- Martine du bog Kilomètre-0
- Christine du blog Pause nature
- Nathalie du blog Les Food Amour
Cassez les noisettes pour en obtenir 80 g.
Faites-les griller dans une poêle à sec pendant cinq minutes en les remuant régulièrement.
Frottez-les entre vos mains pour enlever le maximum de peau.
Réservez-en une dizaine.
Mixez le reste.
Battez ensemble le beurre mou, l’oeuf et le sucre …
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les noisettes mixées.
Versez la farine et la pincée de bicarbonate et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Réservez la pâte au frigo une heure.
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez de la pâte de la taille d’une noix.
Confectionnez des boules. Posez-les sur une plaque allant au four et appuyez sur chacune d’entre elles pour faire un trou.
Hachez grossièrement les noisettes restantes et positionnez-les sur l’extérieur des biscuits.
Enfournez-les 15 minutes.
Mélangez bien la crème.
Laissez refroidir les biscuits à la sortie du four et déposez dans chaque trou avec une cc un peu de crème.
Les participantes au jeu :
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’ailleurs
- Mamy Dominique qui poste ses recettes sur les Foodies sous le nom de Mamyloula
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
- Pela du blog En cuisine avec Pela
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Catalina du blog Le Blog de Cata
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Ma copinaute du blog un grain de sable ou de sel
- Martine du bog Kilomètre-0
- Christine du blog Pause nature
- Nathalie du blog Les Food Amour
thithoad
2 avril 2025 at 19 h 06 minj’en chippe quelques uns pour mon café!!
bises
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 40 minJe te comprends 🙂 Bisous
plaisiretequilibre
2 avril 2025 at 19 h 22 minComme ils sont beaux ces petits biscuits ! Avec un bon goût de noisettes, surtout qu’elles sont fraîches ! Les italiens sont très forts pour proposer de belles gourmandises. Bonne soirée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 41 minExactement, ils ont de belles gourmandises, comme nous ^^. Gros bisous et bon jeudi Laurence
michelle
2 avril 2025 at 19 h 38 minoh qu’ils sont gourmands et bien jolis tes nocciolini, tu m’étonnes qu’on t’en redemande, bravo Martine, bonne fin de journée bises
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 42 minOui, c’est vrai que s’ils n’avaient pas été bons, on me les aurait laissés 🙂 Gros bisous et bon jeudi Michelle
Annick
2 avril 2025 at 19 h 55 minDes gourmandises à croquer, bravo Martine. Des bises et belle soirée à toi !
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 42 minMerci Annick, gros bisous et bon jeudi
Viviane / Quoi qu'on mange ?
2 avril 2025 at 20 h 06 minIl parait que saliver fait grossir, c’est catastrophique ce défi je ne fais que ça de saliver et bien évidemment devant tes photos aussi. Encore une découverte que j’aurais grand plaisir à croquer ces biscuits semblent délicieux comme tout.
Bonne soirée Martine. Bizh !!
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 44 minAh ben c’est cruel de grossir rien qu’en salivant. Oui, aujourd’hui, c’est une balade gourmande que nous propose Nathalie 🙂 On aurait pu manger ton dessert et finir par un petit gâteau ^^. Gros bisous et bon jeudi Viviane
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
2 avril 2025 at 20 h 21 minPo Po Po, moi aussi j’en voudrais bien! Il en a de la chance Nassim. En plus je n’en reviens pas que tu aies décortiqué toutes ces noisettes! En Septembre on part dans la foret les ramasser il y en a de partout ; on revient avec des sacs entiers. C’est pour nos écureuils… Oui oui, je sais tu vas dire qu’on est un peu dingo, mais on en apprivoiser 5 depuis quelques années, ils ne rentrent pas mais il sont toujours la, du coup ils ont une nourriture variée surtout en hiver même s’ils sortent un peu moins. Bonne Soirée, Grosses Bises, ~Nessa
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 48 minJe te comprends, tu as vu, il ne faudra pas donner toutes les noisettes aux écureuils car tu peux faire de bons gâteaux. Ici, c’est cher les noisettes en magasin, en bio au moins 25€ le kilo, du coup, tes écureuils sont dans un 3 étoiles 🙂 C’est gentil à vous de les nourrir, beaucoup les laisseraient se débrouiller. Enfin, c’est tellement sympa à regarder, tu as l’air de vivre dans un très beau lieu 🙂 Gros bisous et bon jeudi Nessa
Dan
2 avril 2025 at 21 h 03 minJe ne sais pas qui est Nassim, mais cette personne est chanceuse d’avoir pu déguster ces bon biscuits, faits avec amour!! Tout à fait d’accord avec toi pour les crèmes du commerce… bon, perso, je préfère le lait végétal, nobody ‘s perfect, hihi, Bizz Mart, belle soirée
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 49 minNassim est un petit garçon qui est venu dans un gite juste avant son anniversaire 🙂 Et oui, personne n’est parfait et en fonction des personnes, la perfection n’est pas la même 🙂 Gros bisous et bon jeudi Dan
Delphine
2 avril 2025 at 21 h 10 minOh comme ils sont beau ils seront parfaits avec mon thé
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 50 minOui, on pourrait boire le thé ensemble 🙂 bisous et bon jeudi Delphine
ISCA
2 avril 2025 at 22 h 05 minLes italiens sont les rois des biscuits, surtout avec des noisettes dans le Nord, je craque totalement évidemment !
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 50 minExactement, ils sont un peu piémontais ceux là 🙂
Cooking Julia
2 avril 2025 at 23 h 12 minC’est divin, comment résister à ces petites choses trop gorumandes ?… Bises
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 50 minIl ne faut pas essayer de résister 🙂 bisous
Mam's
2 avril 2025 at 23 h 20 minUne jolie petite gourmandise, j’en gouterai volontiers un.
Bizzz.
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 7 h 51 minJe t’en offre un avec plaisir 🙂 BIsous
Michèle
3 avril 2025 at 8 h 08 minOh tu me mets l’eau à la bouche! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 31 minSuper Michèle, c’était un peu fait pour cela 🙂 Bisous
Marion
3 avril 2025 at 9 h 07 minDes petits biscuits bien sympathiques et gourmands ! Le mariage de la noisette et du chocolat est très apprécié.
Bonne journée, bises.
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 31 minOui, cela ne doit pas être ceux sur lesquels tu te rues mais peut être Matthieu 🙂 J Gros bisous Marion
Les.food.amour
3 avril 2025 at 9 h 25 minCoucou
Merci beaucoup Martine pour ta participation gourmande à souhait. Oh là là !!! Qu’est-ce qu’ils me font envie ces biscuits avec ces noisettes . Je mets ta recette de côté. Bizh et belle journée
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 32 minMerci à toi Nathalie pour ce beau thème, j’adore l’Italie, donc je suis comblée. Il me reste quelques recettes à visiter, peut être ce we 🙂 Bisous et bonne soirée
gut
3 avril 2025 at 10 h 22 minAvec leur petit parfum noisettes, oui je rejoins Nassim pour dire qu’ils doivent être trop bons, ils donne envie d’en grignoter un ou deux avec un petit café ! Trop sympa. merci martine.
J’espère que pour ton trajet en vélo la pluie s’est atténuée un peu car lorsque la pluie est violente, on est très vite trempée. Surtout fait bien gaffe aux bandes blanches, ça glisse ! Mon mari a repris le vélo malgré le terrible accident qu’il a eu avec et lorsqu’il se met à pleuvoir et qu’il est au vélo, je suis morte de trouille !! Sois bien prudente. Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 42 minJe comprends que tu aies envie d’en grignoter un ou deux 🙂 Pour le vélo, je fais très attention car je suis aussi déjà tombée, heureusement que j’avais mon casque 🙂 Merci pour ta gentillesse Claudine, gros bisous
Jackie
3 avril 2025 at 15 h 33 minTrop gourmands ces petits gâteaux aux noisettes. Bises Martine et belle journée
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 43 minMerci Jackie, oui, ils étaient vraiment gourmands, bisous et bonne soirée à toi
christine
3 avril 2025 at 18 h 43 minTellement jolis et gourmands ces biscuits, j’adore! Bonne soirée, bisous!
Martine Pineau • Post Author •
3 avril 2025 at 20 h 44 minMerci Christine, bisous et bonne soirée