Salade de quinoa aux asperges blanches, petits pois et carottes
Une salade complète qui permet de profiter des légumes du moment : asperges blanches en pointe idéales pour les salades, petits pois, carottes.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 30 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Faites bouillir deux volumes d’eau (pour un volume de quinoa). Salez, versez le quinoa et laissez le cuire 10 à 12 minutes (vérifiez sur l’emballage que c’est aussi le temps indiqué pour le vôtre).
Egouttez-le bien.
Mélangez l’huile avec le tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre. Versez-le sur le quinoa dans un grand saladier.
Écossez les petits pois.
Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Cuisez les légumes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ; asperges blanches, petits pois et carottes. 20 à 30 minutes pour les petits pois, 20 minutes pour les asperges et 10-12 minutes pour le carottes.
Ajoutez-les dans le saladier.
Parsemez de persil ciselé.
Faites bouillir deux volumes d’eau (pour un volume de quinoa). Salez, versez le quinoa et laissez le cuire 10 à 12 minutes (vérifiez sur l’emballage que c’est aussi le temps indiqué pour le vôtre).
Egouttez-le bien.
Mélangez l’huile avec le tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre. Versez-le sur le quinoa dans un grand saladier.
Écossez les petits pois.
Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Cuisez les légumes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ; asperges blanches, petits pois et carottes. 20 à 30 minutes pour les petits pois, 20 minutes pour les asperges et 10-12 minutes pour le carottes.
Ajoutez-les dans le saladier.
Parsemez de persil ciselé.
Silena
8 mai 2022 at 20 h 31 minTrès jolie ta salade. Euh petite question, c’est quoi Tamari?
Martine Pineau • Post Author •
8 mai 2022 at 22 h 03 minMerci, la sauce tamari est une sauce de soja, je prends une version moins salée que la classique et j’en mets peu car elle reste salée mais c’est très sympa en sauce 🙂
Silena
9 mai 2022 at 12 h 47 minMerci Martine, je ne connaissais pas. En général j’évite le soja car je ne le supporte pas (perturbateur endocrinien chez moi) mais parfois il m’arrive d’en manger. Surtout quand j’ai pas vu tout de suite qu’il y en a.
Martine Pineau • Post Author •
10 mai 2022 at 21 h 31 minTu peux faire une vinaigrette différente. Ce sera très bien aussi 🙂 Bisous Céline
delphine
9 mai 2022 at 7 h 30 minUne belle salade on est toutes les deux dans le quinoa aujourd’hui
Bises
Martine Pineau • Post Author •
10 mai 2022 at 21 h 29 minExactement Delphine, on est raccord 🙂 Bisous
Natalia
9 mai 2022 at 12 h 02 minJe me délecterais avec plaisir avec ta belle salade.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
10 mai 2022 at 21 h 30 minMerci Natalia, c’est gentil, bisous 🙂
irisa
9 mai 2022 at 13 h 02 mincette salade est très jolie, de présentation et de saveurs, j’ai acheté aussi du tamari, en effet moins salé, j’en ajoute volontiers aux vinaigrettes
je suis la marraine de la prochaine bataille food , si le coeur t’en dis:http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2022/05/08/39468807.html
Martine Pineau • Post Author •
10 mai 2022 at 21 h 34 minMerci Irisa, c’est gentil, je ne te promets rien. En dehors du jeu recettes autour d’un ingrédient auquel je participe depuis des années, j’ai du mal à m’engager car je suis un peu débordée (travail, gestion perso …). J’espère que tu auras plein de participantes. J’aurai plaisir à aller voir vos recettes. Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
11 mai 2022 at 9 h 51 minUne très belle salade complète
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 mai 2022 at 20 h 45 minMerci Christelle, bisous et bonne soirée
michelle
12 mai 2022 at 18 h 17 minune belle salade de saison avec des asperges, j’aime beaucoup Martine, bonne journée
Martine Pineau • Post Author •
12 mai 2022 at 21 h 38 minOui, tu aimes bien les asperges aussi et tu as publié de bien jolies recettes Michelle ces derniers temps 🙂 Bonne soirée
Marion
14 mai 2022 at 7 h 06 minUne bien jolie salade ! On ne mange pas souvent des asperges à la maison car on n’est pas les plus grands fans mais pour le coup, ta salade me plait bien.
Martine Pineau • Post Author •
14 mai 2022 at 8 h 37 minSuper alors, les pointes sont plus faciles à intégrer dans les recettes et quand on aime moyennement les asperges, mélangées à d’autres ingrédients, c’est peut être l’idée pour apprendre à les aimer 🙂