Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Cette recette est inspirée de la recette de polpette di fave et ricotta du livre Io cucino bio – 250 ricette all’insegna della natura. Vous pouvez les servir en apéro avec des radis pour apporter un peu de fraicheur ou dans une salade composée légère !
Recette en 3 étapes :
Cette année est un peu exceptionnelle. A Nantes, nous n'avons pratiquement pas eu d'hiver. Du coup, on trouve des légumes comme les asperges qui arrivent chez nous habituellement fin avril, début mai. En fonction d'où vous habitez (nord ou sud), vous trouverez avec une ou deux semaines d'avance ou de retard...
En légumes :
