Soupe de céleri rave aux pruneaux
Avec les températures du moment, je ne sais pas vous mais ici, on fait une soupe quasi tous les soirs ^^.
Aujourd’hui, je vous en propose une qui sort un peu des sentiers battus car c’est une soupe au céleri rave et aux pruneaux
Le céleri est un légume avec du caractère qui se suffit presque à lui même. Je l’ai souvent marié avec des noisettes dans une soupe mais je n’aurais pas eu l’idée de l’associer avec des pruneaux si je n’avais pas vu cette idée dans le livre Des soupes qui nous font du bien de Clémence Catz et Cléa.
L’idée m’a plu. Vous pouvez la tenter, c’est vraiment sympa.
J’ai remplacé le cube de bouillon par des épices cajun. Je n’ai pas mis l’oignon, ni la crème mais plein de graines. Ce qui est intéressant dans les soupes, c’est qu’on peut vraiment faire ce qu’on veut en fonction des goûts du moment. Si on invite, on va mettre un peu de crème mais au quotidien, selon le principe « qui veut aller loin ménage sa monture^^, on peut l’enlever.
Recette en 6 étapes :
