Salade de tofu aux carottes râpées et noix
Il me restait du tofu à utiliser un peu urgemment. Je l’ai intégré dans une salade (avec de la mâche, des carottes râpées et des noix) ce qui est plutôt rare mais étais ravie du résultat. Cela change vraiment et c’était très sympa le soir. Je dirais même que cela a été un petit coup de coeur car tout allait très bien ensemble avec des diversités de texture intéressantes.
J’ai utilisé des noix de pécan car j’en avais acheté à Noël un peu trop (vous savez le vrac qui tombe plus vite que vous vous y attendiez dans le sac) mais vous pouvez tout autant utiliser les nôtres. Je me suis demandée si un des avantages de celles-ci n’étaient pas le fait qu’elles ne provoquent pas d’aphtes mais à vrai dire, je ne sais pas si cela marche sur tout le monde. Bon, sinon, vous vous doutez que je préfère les locales.
Recette en 4 étapes :
