Lotte aux cèpes, noix et câpres
Voilà une super recette extraite d’un vieux magazine cuisine et vins de France. Elle était intitulée lotte meunière aux cèpes et noix mais n’étant pas certaine que la sauce soit une sauce meunière, je n’ai pas repris l’intitulé. Si vous savez, dites-moi^^.
J’ai vraiment eu le coup de coeur pour le mélange cèpes, noix et câpres que je n’avais jamais fait. Pour les végétariens, si vous ne retenez évidemment pas la recette dans son intégralité, vous pouvez retenir ce mélange qui se mariera très bien avec des pâtes ou d’autres céréales (boulgour, sarrasin …) ou des légumes comme des carottes par exemple.
J’ai accompagné ce plat de riz rouge complet. J’avais des cèpes au congélateur mi-cuits.
Recette en 8 étapes :
