Salade de choux aux carottes et raisins secs, mayonnaise aux haricots blancs
Il me restait un peu de chou blanc et de chou rouge suite à ma recette de salade de chou rouge et chou blanc au canard.
Parfait pour une salade avec des carottes nouvelles et des raisins secs qui apportent un petit plus gustatif. J’ai voulu le faire comme du celeri remoulade avec de la mayonnaise mais ai choisi cette version de Gilles Daveau où le jaune d’oeuf est remplacé par des haricots blancs. Elle est inratable puisqu’on mixe tous les ingrédients.
Je vous invite à la retenir notamment quand vous recevez l’été car c’est toujours délicat de proposer de la mayonnaise traditionnelle avec les jaunes d’oeufs pas cuits.
Recette en 4 étapes :
