Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Voilà la salade de la semaine aux pâtes, petits pois, asperges, truite fumée et fines herbes. La saison des asperges et des petits pois étant courte, je multiplie les manières de les cuisiner et en profite pour les mettre dans les salades de la semaine.
Recette en 8 étapes :
Cette année est un peu exceptionnelle. A Nantes, nous n'avons pratiquement pas eu d'hiver. Du coup, on trouve des légumes comme les asperges qui arrivent chez nous habituellement fin avril, début mai. En fonction d'où vous habitez (nord ou sud), vous trouverez avec une ou deux semaines d'avance ou de retard...
En légumes :
