Porc à l’orange et aux figues séchées

Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? a choisi comme ingrédient la figue séchée.

J’aurais pu me laisser tenter par un dessert ou des biscuits fourrés mais non, je vous propose un petit plat réconfortant bien de saison.

Photo de recette de viande, porc, cochon, orange, jus d'orange, sauce orange, figues séchées, riz, facile, mijoté, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

À propos de cette recette

: 30 minutes
: 1h15

: Décembre, Février, Janvier, Novembre, Automne, Hiver
: Plats avec de la viande, Fruits

: healthy, léger
: 4/6 personnes

Liste des ingrédients

Découpez la viande en lanières. J’ai pris un rôti et l’ai coupé en tranches puis en morceaux. Si j’avais su que je ferais cette recette, j’aurais acheté des escalopes de porc.

Lavez et coupez en petits morceaux le céleri.

Épluchez les oignons. Faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile.

Ajoutez le céleri, couvrez et poursuivez la cuisson cinq minutes.

Enlevez les légumes et mettez la viande dans la cocotte à revenir. Salez-la.

Remettez les légumes, baissez le feu et couvrez.

Coupez trois oranges en deux, pressez-les et versez leur jus dans la cocotte. Ajoutez le thym et couvrez.

Coupez les figues en morceaux.

Ajoutez les figues. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement une demi heure à feu doux.

Pressez le jus de la dernière orange. Mélangez-le avec la fécule de maïs et au dernier moment, versez-les dans la cocotte. Remuez quelques minutes.

Servez avec du riz et proposez une salade verte.

Plus de recettes sur les blogs suivants :

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Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix

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