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Courgettes farcies au jambon sec et à la mimolette

Par , le 14/07/2017

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Pour cette recette, j'ai choisi une belle courgette blanche. La blanche est plus douce que la verte.

Je vous la conseille si vous en trouvez au marché !

Je n'ai pas salé mais vous pouvez en mettre un peu surtout si vous ne la faites pas cuire à la vapeur. J'ai acheté un four vapeur et trouve cela génial. Toutes les saveurs sont préservées et le sel devient vraiment superfétatoire. Sur ce type de recette, il divise par deux le temps de cuisson.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
30/40 minutes
Photo de recette de courgette farcie, mimolette, four vapeur, facile, léger de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et avec un couteau et une cuillère, enlevez la chair. Coupez celle-ci en cubes.

Si vous avez un four vapeur (ou un cuit vapeur), faites cuire les coques et la chair 5 minutes à 100°. Sinon, la cuisson sera plus longue (peut être le double de temps indiqué).


2

Mélangez la chair avec le jambon coupé finement et le persil ciselé.

Remplissez les demies courgettes de cette farce.


3

Parsemez de mimolette rapée grossièrement.

Faites cuire 30 minutes au four à 180°, servez avec une salade verte.

Je propose cette recette à Claudine :
CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

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