Naans, fêta au miel et aux olives
J’ai pris cette recette sur le dernier magazine Saveurs. J’ai remplacé les galettes aux oignons par des naans car j’avais une confiance limitée dans la recette des galettes qui étaient censés monter alors qu’il n’y avait aucune levure.
C’est une jolie recette pour un soir que vous pourrez servir avec une belle salade.
À propos de cette recette
- 40 minutes
- Temps de repos de la pâte : 90 minutes
- 30 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Au moins 1h45 avant de faire vos naans, préparez la pâte. Je l’ai faite dans ma machine à pain, programme pâte. C’est très pratique. Quelque soit la température de la pièce, vous obtenez une pâte bien levée en 1 h 30 ou 2 h.
Si vous la faites traditionnellement, mélangez la farine tamisée avec le sucre, le bicarbonate et la levure de boulanger et le sel.
Ajoutez l’huile, le yaourt et 10 cl d’eau.
Mélangez. Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près d’une source de chaleur.
Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en 6 pâtons.
Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des doigts.
Déposez un peu de beurre sur le pâton.
Repliez-le et parsemez de graines de nigelle.
Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Quand la pâte commence à avoir une belle couleur, retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.
Réservez les naans dans un torchon.
Pendant la cuisson des naans, préparez la sauce : mélangez le jus du citron, l’huile d’olive et le miel.
Déposez sur une grande feuille de papier sulfurisé deux blocs de fêta.
Recouvrez-les de la moitié de la sauce. Refermez la feuille de papier et cuisez la fêta dans une grande poêle à sec deux ou trois minutes de chaque côté.
Mettez le reste de la sauce dans un saladier avec le mesclun ou une autre salade.
Servez la fêta avec sa sauce, des olives (ici de Kalamata), le mesclun et les naans.
Au moins 1h45 avant de faire vos naans, préparez la pâte. Je l’ai faite dans ma machine à pain, programme pâte. C’est très pratique. Quelque soit la température de la pièce, vous obtenez une pâte bien levée en 1 h 30 ou 2 h.
Si vous la faites traditionnellement, mélangez la farine tamisée avec le sucre, le bicarbonate et la levure de boulanger et le sel.
Ajoutez l’huile, le yaourt et 10 cl d’eau.
Mélangez. Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près d’une source de chaleur.
Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en 6 pâtons.
Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des doigts.
Déposez un peu de beurre sur le pâton.
Repliez-le et parsemez de graines de nigelle.
Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Quand la pâte commence à avoir une belle couleur, retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.
Réservez les naans dans un torchon.
Pendant la cuisson des naans, préparez la sauce : mélangez le jus du citron, l’huile d’olive et le miel.
Déposez sur une grande feuille de papier sulfurisé deux blocs de fêta.
Recouvrez-les de la moitié de la sauce. Refermez la feuille de papier et cuisez la fêta dans une grande poêle à sec deux ou trois minutes de chaque côté.
Mettez le reste de la sauce dans un saladier avec le mesclun ou une autre salade.
Servez la fêta avec sa sauce, des olives (ici de Kalamata), le mesclun et les naans.
kekeli
22 août 2023 at 7 h 26 minTa recette me plait beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
22 août 2023 at 8 h 44 minSuper alors, bisous Kekeli, bon mardi
Dan
22 août 2023 at 7 h 33 minQuelle belle assiette , très appétissante, bizz
Martine Pineau • Post Author •
22 août 2023 at 8 h 44 minMerci Dan, elle est de saison 🙂 Bisous
plaisiretequilibre
22 août 2023 at 21 h 15 minJ’espère que tu as passé un bel été. Cette assiette composée est très appétissante et la feta chaude étalée sur les naans doit être un bon moment de gourmandise ! Bonne soirée Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
25 août 2023 at 8 h 47 minMerci Laurence, pour moi, ce sont les vacances, un peu en décalé. J’espère que tout va bien aussi pour toi et que tu profites pleinement de l’été. Gros bisous, bon we
ISCA
22 août 2023 at 23 h 34 minTrès appétissant, convient parfaitement à mon régime alimentaire ! 😋
Martine Pineau • Post Author •
25 août 2023 at 8 h 47 minSuper alors 🙂
delphine
23 août 2023 at 10 h 31 minComme cela donne envie, c’est une riche idée
Bravo
Martine Pineau • Post Author •
25 août 2023 at 8 h 49 minMerci Delphine, bisous
Michelle
24 août 2023 at 18 h 15 minune assiette bien appétissante avec ces naans et cette féta au miel, cela fait saliver. bonne fin de journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
25 août 2023 at 8 h 54 minMerci Michelle, c’est gentil, bisous
Marion
29 août 2023 at 20 h 42 minOh là là ! Quelle belle assiette ! Tout me plait !