Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
Il faut profiter des bons légumes estivaux tant qu’ils sont disponibles sur les étals, chez les petits producteurs ou dans les jardins.
Je vous propose une salade toute simple. Faite avec de bons produits, c’est un vrai régal.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 30 minutes
- healthy, végétarien, léger, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Faites cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau légèrement salée 20 minutes les haricots verts équeutés et lavés.
Vérifiez qu’ils sont cuits à votre goût. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
Grillez à sec les noisettes.
Concassez-les grossièrement.
Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Mélangez les haricots à la vinaigrette.
Disposez les haricots dans un plat. Ajoutez tout autour les tomates.
Déposez la mozzarella au centre et parsemez de noisettes.
Faites cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau légèrement salée 20 minutes les haricots verts équeutés et lavés.
Vérifiez qu’ils sont cuits à votre goût. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
Grillez à sec les noisettes.
Concassez-les grossièrement.
Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Mélangez les haricots à la vinaigrette.
Disposez les haricots dans un plat. Ajoutez tout autour les tomates.
Déposez la mozzarella au centre et parsemez de noisettes.
Natalia
14 septembre 2023 at 18 h 22 minEncore un belle salade. Je vais me régaler à coup sur, car j’aime tout ce qu’il y a dedans.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
14 septembre 2023 at 20 h 30 minMerci Natalia, c’est gentil
Bisous
kekeli
15 septembre 2023 at 5 h 36 minSuper, j’adore ça ! Une bonne salade de haricots toute simple je me régale déjà, alors la tienne je te dis même pas…!!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
15 septembre 2023 at 20 h 28 minSuper Kekeli, merci, bon we aussi, bisous
Dan
15 septembre 2023 at 6 h 04 minEncore un peu de fraicheur dans l’assiette, il faut se dépêcher d’en profiter, l’automne arrivera bien assez tôt!! bizz
Martine Pineau • Post Author •
15 septembre 2023 at 20 h 29 minExactement, même si les haricots verts jouent un peu les prolongations. Bisous Dan
delphine
15 septembre 2023 at 7 h 25 minUne délicieuse salade, je vais récolter mes derniers haricots samedi
Bises
Martine Pineau • Post Author •
15 septembre 2023 at 20 h 31 minAh tu vas les savourer si ce sont tes derniers. J’ai hâte de voir ce que tu vas faire avec, enfin, si tu publies la recette 🙂 Bisous Delphine
thithoad
15 septembre 2023 at 12 h 11 minc’est une jolie salade de saison!
bonne journée
Martine Pineau • Post Author •
15 septembre 2023 at 20 h 32 minMerci Thithoad, bisous
Brigitte / Les filles à table
18 septembre 2023 at 18 h 09 minOh oui c’est encore de saison et on en profite !! bisous
Martine Pineau • Post Author •
18 septembre 2023 at 20 h 37 minJe suis d’accord 🙂 Bisous Brigitte
Marion
19 septembre 2023 at 18 h 12 minTout simple et délicieux ! J’aime beaucoup et ça change de la classique tomate mozzarella.
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 16 minOui, ca change même si j’adore la classique tomates mozza 🙂
guy59620
21 septembre 2023 at 17 h 17 minexcellente salade bons ingrédients
bonne fin de journée et excellent week-end gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 septembre 2023 at 20 h 55 minMerci Guy, très bon we à toi aussi, il va y avoir du soleil et comme il a plu, j’espère qu’il y aura des champignons 🙂 Gros bisous