Salade de poireaux au jambon
Vous pouvez faire cette recette en hiver avec des poireaux verts ou jaunes ou au printemps avec les poireaux nouveaux. En hiver, préférez les jaunes qui sont plus doux pour les salades.
Pour le jambon, achetez du bon jambon chez un charcutier qui n’utilise pas de conservateur. Il est tellement meilleur. Prenez le talon qui est toujours moins cher et bien adapté pour cette recette.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 12 minutes
- healthy, léger, sans gluten
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.
Coupez le jambon en dés. Mélangez-le avec les poireaux.
Parsemez de persil ciselé.
Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.
Coupez le jambon en dés. Mélangez-le avec les poireaux.
Parsemez de persil ciselé.
michelle
20 avril 2022 at 19 h 21 minexcellente ton assiette poireau jambon, j’aime beaucoup les poireaux, cela permet de varier les préparations. bonne journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
20 avril 2022 at 20 h 07 minMerci Michelle, moi, j’ai beaucoup aimé ta dernière recette d’asperges. Bisous et bonne soirée
La cuisine de Poupoule (Christelle)
21 avril 2022 at 10 h 46 minHumm une bonne salade qui plairait à mon mari qui adore le poireaux
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 avril 2022 at 21 h 01 minAh comme ma soeur alors, bon faut pas lui dire Christelle, bisous et bonne soirée
delphine
21 avril 2022 at 17 h 25 minTa salade doit être excellente
Bises
Martine Pineau • Post Author •
21 avril 2022 at 21 h 14 minOui, pour toi qui est une fan des poireaux, elle serait parfaite 🙂 Bisous Delphine
thithoad
21 avril 2022 at 18 h 17 minune salade comme je les aime
bises
Martine Pineau • Post Author •
21 avril 2022 at 21 h 15 minSuper alors Thithoad, bisous
Martine
21 avril 2022 at 19 h 10 minbonsoir Merci pour cette idée mais comment peut on faire cuire si on n’a pas de four vapeur ?
Martine Pineau • Post Author •
21 avril 2022 at 21 h 21 minBonsoir, avant d’avoir un four vapeur, je cuisais pratiquement tous les légumes à l’étouffée, je les mettais dans une grande poêle avec un petit verre d’eau, je couvrais et laissais cuire doucement. Il faut surveiller qu’il y ait toujours un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits. En fin de cuisson, j’enlevais le couvercle et laissais un peu cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. Je trouve cette cuisson très sympa aussi. Bonne soirée Martine
Amour de cuisine
22 avril 2022 at 2 h 07 minCoucou ma belle,
J’ai jamais essayé une salade aux poireaux, yum yum.
Silena
22 avril 2022 at 17 h 54 minUne salade qui aurait plus à ma maman, maintenant elle n’a plus le droit d’en manger. Avec les soucis de santé qu’elle a eu, elle n’a plus le droit de manger des crudités et les légumes trop riches en fibres ainsi que les fruits avec des grains (kiwis, fraises et tomates par exemple) Du coup certains jours elle ne sait plus quoi manger. Quant à moi j’aime bien le poireau mais bizarrement en salade ça ne passe pas. Bonne soirée et bon week-end Martine bises
Martine Pineau • Post Author •
22 avril 2022 at 20 h 34 minOh comme c’est triste quand on doit renoncer à plein de choses qui sont bonnes mais qui ne sont plus bonnes pour nous. Et pour toi, y’a des recettes comme cela. L’important, c’est que tu puisses le manger autrement qu’en salade, bonne soirée et bon we à toi aussi, bisous Céline
guy59620
22 avril 2022 at 18 h 04 minune jolie salade
des bisous
Martine Pineau • Post Author •
22 avril 2022 at 20 h 35 minMerci Guy, des bisous
Nathalie
23 avril 2022 at 14 h 51 minBelle assiette, simple mais tellement bon !
Merci Martine.
Martine Pineau • Post Author •
23 avril 2022 at 22 h 44 minMerci Nathalie 🙂
Marion
29 avril 2022 at 14 h 25 minUne salade toute simple et délicieuse avec de bons ingrédients !
Martine Pineau • Post Author •
29 avril 2022 at 21 h 22 minOui, tout simple 🙂
guy59620
29 avril 2022 at 19 h 45 minexcellente salade un bon 1er Mai et bonne fête du travail cette année ça tombe mal c »est un dimanche
une bonne soirée gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 avril 2022 at 21 h 33 minAh oui, ce n’est pas de chance cette année, d’autant que cela en fait deux avec le 8 mai. Bon, on en profitera en 2023, 2024 ….Gros bisous et bon we Guy