Saucisses au chou, sauce au curry et lait de coco
Bon, depuis un moment, je mets beaucoup de curry et de lait de coco dans ma cuisine. Aujourd’hui, j’ai tenté la saucisse au chou au curry et lait de coco. Ça renouvèle franchement le plat et c’est très sympa. Enfin, c’est ce qu’on a trouvé ! Quand le chou s’invite à nos tables de novembre à avril, il faut vraiment trouver des manières différentes de le cuisiner. Sinon, en janvier, vous ne voulez même plus en entendre parler. Du coup, c’est là que vous êtes tenté.e de craquer pour un produit qui n’est pas de saison et qui ne vous apporte rien car la nature est bien faite, tous les légumes et les fruits vous apportent, quand ils arrivent les vitamines, les nutriments dont vous avez besoin. Une tomate gorgée de soleil vous hydrate l’été, les asperges vous détoxifie en fin d’hiver, l’orange ou le kiwi vous apportent des vitamines en hiver, etc …
Bref, il ne faut pas se lasser du chou pendant l’hiver. Il est super bon pour nous. Donc, voilà une recette qui s’ajoute à toutes celles qui sont là.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 1h30
- healthy, léger, sans gluten
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Lavez le chou, coupez-le en morceaux.
Faites-le blanchir dans une cocotte remplie d’eau bouillante quelques minutes.
Egouttez-le et coupez-le en lanières quand il aura un peu refroidi.
Épluchez l’oignon, enlevez son germe. Coupez-le en lamelles.
Dans une cocotte, faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco.
Mélangez bien.
Ajoutez le chou dans la cocotte et mélangez.
Laissez cuire à couvert et à feu doux une petite heure.
Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes. Égouttez, rincez pour enlever le gras.
Ajoutez les saucisses, laissez cuire une dizaine de minutes.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin (ajout de sel et de poivre si vous aimez, pas nécessaire selon moi^^).
Servez de suite.
Lavez le chou, coupez-le en morceaux.
Faites-le blanchir dans une cocotte remplie d’eau bouillante quelques minutes.
Egouttez-le et coupez-le en lanières quand il aura un peu refroidi.
Épluchez l’oignon, enlevez son germe. Coupez-le en lamelles.
Dans une cocotte, faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco.
Mélangez bien.
Ajoutez le chou dans la cocotte et mélangez.
Laissez cuire à couvert et à feu doux une petite heure.
Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 15 minutes. Égouttez, rincez pour enlever le gras.
Ajoutez les saucisses, laissez cuire une dizaine de minutes.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin (ajout de sel et de poivre si vous aimez, pas nécessaire selon moi^^).
Servez de suite.
delphine
12 janvier 2023 at 7 h 35 minC’est un plat bien réconfortant
Merci
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 12 minC’est clair Delphine 🙂
Dan
12 janvier 2023 at 8 h 30 minMiam, il ne me reste plus qu’à faire les saucisses végétales!!😉bizz
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 13 minAh oui ou ajouter d’autres légumes, un peu de céréales 🙂 Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
12 janvier 2023 at 11 h 38 minIL me plait terriblement se plat en plus j’ai acheter des saucisses se week-end fait par les chasseur de mon village.
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 44 minSuper si cette recette te plait, parfait si tu as déjà les saucisses. Elles viennent peut être d’un sanglier si c’est un chasseur qui les fait 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle
auxine
12 janvier 2023 at 14 h 16 minBonjour, et merci pour cette suggestion chou… Pourriez-vous préciser quel genre de pâte de curry a été utilisé pour cette recette ? Comme il en existe de la verte, de la rouge, de la forte, de la douce, etc, (chacune prévue pour des préparations spécifiques) et que ça influe bien sûr bcp sur la saveur du plat, et bien que ça ne puisse être mauvais dans tous les cas, j’aimerais bien savoir…Tous mes voeux pour 2023 et bravo pour votre blog sympa.
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 30 minBonsoir, je prends de la pâte de curry doux car je n’aime pas quand c’est trop épicé mais c’est peut être question de goût 🙂
Très bonne année à vous aussi et merci pour votre gentil retour sur mon blog qui me va droit au coeur <3
Jackie
12 janvier 2023 at 14 h 26 minUn délicieux plat de saison et réconfortant. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 30 minMerci Jackie, bisous
Michèle
12 janvier 2023 at 16 h 30 minJe suis aussi dans ma période lait de coco, curry, il va falloir tester ce plat bien sympathique! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 31 minAh super, c’est réconfortant le lait de coco l’hiver, bisous Michèle
thithoad
12 janvier 2023 at 17 h 11 minparfait en cette saison
bonne soirée
Martine Pineau • Post Author •
12 janvier 2023 at 20 h 32 minoui, ça change, bisous et bonne soirée Thithoad
guy59620
13 janvier 2023 at 12 h 22 minune superbe assiette
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
14 janvier 2023 at 20 h 12 minMerci Guy, un petit classique renouvelé 🙂 Gros bisous
Marion
15 janvier 2023 at 7 h 13 minUne association bien originale et qui doit être bien bonne ! Effectivement, ça renouvelle le genre !
Martine Pineau • Post Author •
15 janvier 2023 at 20 h 51 minC’est très bon 🙂