Soupe de mâche et pétoncles aux zestes d’orange

Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l’orange. Il pourra constituer une entrée légère pour les fêtes.

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À propos de cette recette

: 15 minutes
: 15 minutes

: Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Automne, Hiver
: Soupes, veloutés et Cie, Légumes, Poissons, mollusques et Cie, Fruits de mer et crustacés, Fruits

: healthy, léger, sans gluten
: 2 personnes

Liste des ingrédients

Faites dégeler les noix de pétoncles plusieurs heures au frigo dans du lait.

Prélevez le zeste de l’orange et mixez-le. Mettez en un peu sur les pétoncles préalablement égouttées et séchées dans du papier absorbant.

Ajoutez une cs d’huile de noix.

Lavez la mâche.

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez la mâche. Au bout de 5 minutes de cuisson, retirez la du feu.

Mixez, rectifiez l’assaisonnement au besoin.

Ajoutez une cs de crème fraîche ou plus en fonction de vos goûts.

Mettez les pétoncles au centre des bols. Elles vont cuire dans le bouillon chaud.

Avec cette recette, je participe au 141ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-soupes-de-legumes. Le jury a choisi de mettre à l’honneur les soupes de légumes.

Défi Soupes de Légumes

14 commentaires

wattoote
30 novembre 2022 at 19 h 38 min

une bonne petite soupe parfait pour la saison

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  30 novembre 2022 at 20 h 59 min
  
  Exactement 🙂
  
  Reply
Giulia
1 décembre 2022 at 4 h 54 min

Une idée à garder !

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 34 min
  
  Merci, c’est gentil Giulia 🙂
  
  Reply
La cuisine de Poupoule (Christelle)
1 décembre 2022 at 10 h 54 min

Voilà une bonne soupe qui pourrais être servie en entrée pour les fêtes.
Bionne jorunée
Bisous

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 35 min
  
  Exactement, bisous et bonne soirée Christelle
  
  Reply
guy59620
1 décembre 2022 at 16 h 29 min

une très jolie soupe
gros bisous

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 36 min
  
  Oui, je trouve aussi Guy, gros bisous
  
  Reply
Coco de nice
1 décembre 2022 at 17 h 00 min

belle recette ! j’aime !
merci Martine
bisous
bonne soirée

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 42 min
  
  Merci Coco,bisous et bon we
  
  Reply
delphine
1 décembre 2022 at 17 h 07 min

C’est super original, j’adore la mâche mais je n’ai jamais testé en soupe c’est une belle idée
Bises

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 44 min
  
  Oui, ça change, gros bisous Delphine
  
  Reply
Jackie
1 décembre 2022 at 17 h 57 min

Et bien dis moi c’est plutôt original et très gourmand. Bisous Martine

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  1 décembre 2022 at 21 h 44 min
  
  Oui, c’est bon Jackie, bisous 🙂
  
  Reply

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