Soupe aux oignons nouveaux

En ce moment, je ne sais pas si vous avez remarqué, vous êtes tendance quand vous utilisez tout le légume. On ne jette plus les fanes. On ne jette plus rien.

Et bien voici une soupe qui rentre dans cette mouvance et que je fais depuis des années. Elle est simple, économique et c’est un pur délice.

J’ai une petite pensée pour Annie, la femme de Luc que certains ont connue au marché de Talensac car c’est elle qui m’avait donné cette jolie recette.

Photo de recette de soupe aux oignons nouveaux de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

10 minutes
15 minutes

Liste des ingrédients

Épluchez les oignons, lavez les tiges en enlevant les parties abimées.

Portez à ébullition 50 cl d’eau. Mettez-y les oignons avec les fanes et laissez cuire 10 minutes. Salez légèrement.

Mixez les légumes. Servez aussitôt.

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Épluchez les oignons, lavez les tiges en enlevant les parties abimées.

Portez à ébullition 50 cl d’eau. Mettez-y les oignons avec les fanes et laissez cuire 10 minutes. Salez légèrement.

Mixez les légumes. Servez aussitôt.

Avril,Juillet,Juin,Mai,Printemps,Soupes, veloutés et Cie,Légumes,Economique,Moins de cinq ingrédients,Moins de 30 minutes tout compris,healthy,végétarien,léger,sans gluten
4 commentaires
  1. Blondeau
    Blondeau
    8 février 2023 at 14 h 27 min

    Doit on mixer merci

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      8 février 2023 at 20 h 02 min

      Oui, bien sûr, je viens de l’ajouter. Désolée, je suis allée trop vite.

      Reply
  2. Marlyh13
    Marlyh13
    24 mars 2023 at 15 h 56 min

    Bonjour,
    Est ce qu’il serait possible de préciser combien il y a t il d’oignons nouveaux dans votre botte ?
    Merci.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      24 mars 2023 at 20 h 59 min

      Bonsoir,
      Oh cette recette est ancienne et je ne pourrais pas vous dire combien la botte pesait. C’était une grosse, peut être une petite dizaine d’oignons.
      Dans le doute, mettez moins d’eau et rajoutez-en au besoin quand vous mixerez la soupe si elle vous apparait trop épaisse. Bonne soirée

      Reply
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