Aubergines kuku (gâteau d’aubergines)
C’est encore chez Marion du très beau blog Marmotte cuisine veggie (ou tradi) que je suis allée chercher cette belle recette de gâteau d’aubergines appelé aubergines Kuku. Elle s’est régalée avec cette recette perse. Nous aussi.
C’est un plat qui se mange très facilement avec une salade, il trouve facilement sa place dans la lunch box, au dîner, dans un buffet, pour un pique nique.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 1h00
- healthy, végétarien, léger
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Coupez les aubergines en tranches puis en lanières puis en dés.
Épluchez les oignons et émincez-les.
Mettez-les à revenir dans une grande poêle à couvert pendant cinq minutes.
Ajoutez les dés d’aubergines, du sel et un grand verre d’eau. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Laissez tiédir.
Versez les œufs, le curcuma, la farine, la bicarbonate, les flocons d’avoine, du sel et du poivre dans un grand bol mélangeur.
Avec un fouet, mélangez bien le tout.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un grand moule voire chemisez-le.
Versez les aubergines mélangées à la préparation aux oeufs.
Enfournez 40 minutes.
Ce plat se mange tiède ou froid.
Servez avec une salade verte.
Coupez les aubergines en tranches puis en lanières puis en dés.
Épluchez les oignons et émincez-les.
Mettez-les à revenir dans une grande poêle à couvert pendant cinq minutes.
Ajoutez les dés d’aubergines, du sel et un grand verre d’eau. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Laissez tiédir.
Versez les œufs, le curcuma, la farine, la bicarbonate, les flocons d’avoine, du sel et du poivre dans un grand bol mélangeur.
Avec un fouet, mélangez bien le tout.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un grand moule voire chemisez-le.
Versez les aubergines mélangées à la préparation aux oeufs.
Enfournez 40 minutes.
Ce plat se mange tiède ou froid.
Servez avec une salade verte.
Carmen
1 juillet 2021 at 18 h 50 minVoilà qui me flan j’adore les aubergines, je me régalerai avec ton gâteau. Bonne soirée Martine bises
Martine Pineau • Post Author •
1 juillet 2021 at 20 h 00 minOn va former un club des fans d’aubergines Carmen, on sera nombreuses 🙂 Bonne soirée Carmen et gros bisous
Brigitte / Les filles à table
1 juillet 2021 at 20 h 24 minMoi aussi c’était aubergines à midi, je rejoins le club Martine 😋 Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
1 juillet 2021 at 21 h 24 minVoilà un beau mouvement pacifique et gourmand :PPPp Gros bisous Brigitte
delphine
1 juillet 2021 at 21 h 07 minIl est original ce gâteau, j’ai bien envie de le tester j’aime beaucoup les aubergines
Bises
Martine Pineau • Post Author •
1 juillet 2021 at 21 h 25 minOui, je sais que tu les aimes bien Delphine, je te mettais d’office dans le fan club.Gros bisous
kekeli
2 juillet 2021 at 5 h 32 minSuperbe recette !! j’aime beaucoup !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
3 juillet 2021 at 22 h 36 minMerci Kekeli, bon we et gros bisous
Natalia
2 juillet 2021 at 15 h 27 minUn gâteau original et riche en saveurs.
Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
3 juillet 2021 at 22 h 39 minOui, c’était très bon Natalia, gros bisous
Plume et Prose
4 juillet 2021 at 16 h 13 minQuelle belle déclinaison. Une bien belle manière de déguster l’aubergine.
Martine Pineau • Post Author •
5 juillet 2021 at 22 h 16 minMerci
Marion
5 juillet 2021 at 6 h 33 minMerci pour ta confiance ! C’est une très belle recette estivale !
Bonne journée, bises.
Martine Pineau • Post Author •
5 juillet 2021 at 22 h 28 minTu as vu, je me demande si ce n’est pas moi qui clone le plus de recettes de chez la Marmotte :PPP Bisous Marion, bonne soirée
Chantal SEVESTRE
8 juillet 2021 at 16 h 28 minEt bien je fais le plein cette semaine car là moi qui adore les aubergines !
Martine Pineau • Post Author •
8 juillet 2021 at 20 h 54 minTu vas être à ton affaire car je viens de reposter ce soir une recette aux aubergines 🙂
Michèle
8 juillet 2021 at 17 h 26 minJe dis oui aussi, sans réfléchir! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
8 juillet 2021 at 20 h 57 minMerci Michèle, bisous