Dhal de lentilles aux épinards et lait de coco
Le dhal qu’on voit également orthographié daal, dal ou le dhal est un plat à la base indien ou népalais à base de légumineuses. Si vous voulez un plat complet sur le plan nutritionnel, servez-le avec du riz ou saupoudrez-le de fromage. Sinon, mangez une entrée, un fromage ou un dessert avec des oeufs ou du fromage.
J’ai trouvé cette recette de dahl aux lentilles sur le site hors normes qui vient de changer de nom pour s’appeler bene bono. Je ne sais pas si vous connaissez cette entreprise. Elle récupère, chez des agriculteurs bio français, des fruits et légumes trop petits, trop gros ou trop biscornus qui ne pourraient pas être vendus dans le circuit classique de distribution. Elle constitue alors des paniers qui sont vendus jusqu’à 40% moins chers. Vous pouvez voir sur son site si vous êtes sur un secteur desservi. Pour ceux et celles qui habitent la Loire-Atlantique, il faut manifester son intérêt pour le concept, elle ne dessert pas encore notre département.
À propos de cette recette
- 40 minutes
- 50 minutes
- healthy, léger, végétarien, sans gluten
- 4/6 personnes
Liste des ingrédients
Rincez les lentilles.
Mettez-les dans une casserole.
Ajoutez de l’eau (trois fois le volume de lentilles) et laissez-les cuire entre 35 et 45 minutes si ce sont des lentilles vertes, moins si ce sont des « corail ».
Salez en fin de cuisson.
Lavez les épinards et cuisez-les au four vapeur 5 minutes ou faites les tomber dans une poêle.
Égouttez-les au besoin.
Coupez-les aux ciseaux.
Salez-les.
Épluchez les deux oignons et coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la pâte de curry…
et le lait de coco.
Mélangez bien.
Égouttez-les lentilles. Versez-les dans la poêle ainsi que les épinards.
Couvrez pour réchauffez le tout doucement.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Rincez les lentilles.
Mettez-les dans une casserole.
Ajoutez de l’eau (trois fois le volume de lentilles) et laissez-les cuire entre 35 et 45 minutes si ce sont des lentilles vertes, moins si ce sont des « corail ».
Salez en fin de cuisson.
Lavez les épinards et cuisez-les au four vapeur 5 minutes ou faites les tomber dans une poêle.
Égouttez-les au besoin.
Coupez-les aux ciseaux.
Salez-les.
Épluchez les deux oignons et coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir à feu doux avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la pâte de curry…
et le lait de coco.
Mélangez bien.
Égouttez-les lentilles. Versez-les dans la poêle ainsi que les épinards.
Couvrez pour réchauffez le tout doucement.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Natalia
8 décembre 2022 at 11 h 58 minUn plat bien réconfortant.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
8 décembre 2022 at 20 h 21 minMerci Natalia,bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
8 décembre 2022 at 12 h 00 minTRop trop bon ça j’adore
Bonne jorunée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 décembre 2022 at 20 h 33 minJe suis bien d’accord Christelle, bisous et bonne soirée
Jackie
8 décembre 2022 at 16 h 14 minAbsolument délicieux et les papilles voyagent. J’aime beaucoup et je ferai à l’occasion. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
8 décembre 2022 at 20 h 34 minOui, c’est très bon Jackie, gros bisous
delphine
8 décembre 2022 at 17 h 06 minSuperbe dahl il y a tout ce que j’aime dedans
Bises
Martine Pineau • Post Author •
8 décembre 2022 at 20 h 49 minJe te comprends Delphine 🙂 Bisous
guy59620
8 décembre 2022 at 18 h 44 minbelle recette mais je passe températures négatives chez moi
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 décembre 2022 at 20 h 58 minAh oui, il y a des plats comme cela 🙂 Gros bisous, il fait froid ici mais je continuer à aller au travail à vélo.Courage et vivement le printemps. En fait, je crois que je préfèrerais hiberner l’hiver
Marion
11 décembre 2022 at 10 h 21 minUn dhal bien réconfortant et nourrissant ! Parfait en cette saison.
Martine Pineau • Post Author •
11 décembre 2022 at 18 h 18 minOui, vraiment sympa en ce moment 🙂
guy59620
16 décembre 2022 at 15 h 46 minje te souhaite une bonne fin de journée et un excellent week-end
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
16 décembre 2022 at 20 h 50 minMerci Guy, très bon we à toi aussi, il doit faire encore très froid chez toi. J’attends la semaine prochaine que la pluie revienne (dit la bretonne 🙂 )
Gros bisous