Mijoté de porc aux carottes nouvelles
Aujourd’hui, pour mettre à l’honneur les carottes nouvelles qui arrivent sur les étals, je vous propose un filet mignon coupé en morceaux et mijoté avec du curry et du lait de coco.
Vous pouvez prendre un autre morceau de viande. A vrai dire, j’ai acheté le morceau car je l’ai vu dans le magasin de la ferme voisine sans avoir idée de la manière dont je l’aurai cuisiné.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 1h10
- healthy, sans gluten
- 3/4 personnes
Liste des ingrédients
Faites revenir dans de l’huile d’olive les oignons épluchés et coupés en lamelles avec le filet mignon coupé en tranches.
Ajoutez ensuite une cs de pâte à curry et le lait de coco.
Couvrez et laissez cuire 40 minutes.
Épluchez ou non les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux en tournant le tout régulièrement. Vérifiez qu’il reste du liquide, sinon, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si vous en avez. Parsemez le plat de persil.
Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.
Faites revenir dans de l’huile d’olive les oignons épluchés et coupés en lamelles avec le filet mignon coupé en tranches.
Ajoutez ensuite une cs de pâte à curry et le lait de coco.
Couvrez et laissez cuire 40 minutes.
Épluchez ou non les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Ajoutez-les et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux en tournant le tout régulièrement. Vérifiez qu’il reste du liquide, sinon, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si vous en avez. Parsemez le plat de persil.
Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.
Enigmatus69
5 avril 2025 at 0 h 41 minj’ai acheté le morceau car je l’ai vu dans le magasin de la ferme voisine sans avoir idée de la manière dont je l’aurai cuisiné?????????????????
hahahahahahahahahahahahaha!!!!!
Martine Pineau • Post Author •
5 avril 2025 at 9 h 13 minEt bien, ça c’est ce qui s’appelle tomber à pic 🙂 Pourvu que vous ayez pensé aux carottes ha ha
Delphine
5 avril 2025 at 9 h 18 minUn bon mijoté qui me donne très envie
Bises
Martine Pineau • Post Author •
5 avril 2025 at 20 h 38 minMerci Delphine, bisous
Marion
5 avril 2025 at 10 h 49 minUn joli mijoté de printemps ! Ce genre de plat a encore sa place en ce moment sur nos tables.
Bon week-end, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
5 avril 2025 at 20 h 40 minExactement et si ce we, il fait très beau, il y aura bien des jours propices aux mijotés de printemps 🙂 Bon we et gros bisous Marion
plaisiretequilibre
5 avril 2025 at 11 h 54 minJe viens aussi d’acheter une belle botte de carottes nouvelles. Ce petit mijoté printanier est très savoureux ! Bon we Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 avril 2025 at 20 h 43 minMerci Laurence, j’ai la chance d’avoir une petite maraichère qui privilégie les primeurs. J’ai commandé pour la semaine prochaine des petits pois. Elle a déjà les betteraves, les carottes, les oignons nouveaux, quelle chance, on aime tellement ces légumes 🙂 Gros bisous et bon we aussi
gut
5 avril 2025 at 16 h 24 minC’est bon les carottes nouvelles ! Je n’en ai pas encore acheté mais ça ne va pas tarder. Ton petit sauté me plairait, tu as tout fait pour le rendre savoureux. Merci martine, gros bisous et bon WE profite u soleil ! Moi j’ai été couper un peu de branches de certaines plantes. Il y en a je me demande si cela va repartir.. Il a fait plus froid que d’habitude chez moi et certaines n’ont pas aimé… Avec ce beau soleil c’était agréable de faire une petite demie heure de jardinage. Dommage que je n’arrive pas à faire plus… on verra demain.
Martine Pineau • Post Author •
5 avril 2025 at 20 h 50 minSuper si on est raccord sur ce plat, en règle générale, le porc nous rassemble 🙂 Pour le jardin, c’est bien que tu fasses le plus possible de ce que tu peux pour profiter du grand air et du beau temps mais je comprends que cela puisse être frustrant. Ici, on a eu énormément de pluie mais pas de froid ou presque. Au moulin, comme l’eau ne stagne pas, les plantes ont un peu prospéré. Remarque, ici, quand tout le monde est content, on l’est moyennement et vice versa. J’espère que les dégâts ne seront pas trop importants pour vous.Gros bisous Claudine
gut
6 avril 2025 at 8 h 46 minS’il y a des plantes que je ne regrette pas trop, c’est surtout mon Polygala que je regretterais s’il est foutu. Je l’avais sauvé l’année dernière, mais cette année je ne sais pas trop. J’adore cette plante qui fleurit presque toute l’année mais il n’est pas très rustique. -5°c mais chez moi il y a un courant d’air qui fait que le ressenti est parfois plus important.. on verra bien ! Merci Martine, désolée pour la pluie chez toi ! Ils parlaient de beau temps général alors je pensais que tu étais aussi gâtée que moi. Passe une bonne journée. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 avril 2025 at 9 h 35 minJe ne savais pas ce qu’était le polygala. En allant voir une photo, je me demande si ce n’est pas la plante que j’ai trouvé très jolie sur l’ile de Bréhat, cela ressemble bcp et c’est cohérent avec le côté gélif. Ce n’est pas facile de protéger les plantes quand il gèle. J’ai rapporté de l’ile de Bréhat des géraniums montants et ai peur également qu’installés, ils ne passent pas l’hiver prochain. J’ai beau réfléchir à l’exposition, à comment je pourrais le protéger, pour l’instant, je ne vois pas. J’espère que tu réussiras à sauver ta belle plante. Si c’est une plante à croissance rapide, ce sera une consolation si elle est perdue pour en profiter de nouveau trop vite mais bon, même à croissance rapide, il faut sans doute attendre quelques années pour avoir le même effet. Gros bisous Claudine
Jackie
7 avril 2025 at 14 h 59 minTrop bon avec de délicieuses carottes nouvelles. Moi ce sont des joues de porc que j’ai fait. Bisous martine
Martine Pineau • Post Author •
7 avril 2025 at 20 h 34 minJ’adore les joues, je me serais régalée chez toi Jackie, bisous et bonne soirée
Michelle
7 avril 2025 at 17 h 27 minun plat mijoté avec des carottes nouvelles, on adore encore ce genre de plat car les soirées sont fraiches. bonne journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
7 avril 2025 at 20 h 36 minExactement, c’est une belle transition avec les légumes nouveaux mais toujours le mijoté. J’ai commandé mes premiers petits pois à ma maraichère pour la fin de semaine ^^
bisous et bonne soirée Michelle