Poule au pot, sauce blanche
Je n’avais pas prévu de cuisiner de la poule ce week-end car on en trouve de moins en moins. Mais quand j’en ai vu une chez Mme Botton, ça m’a donné envie de faire une poule au pot. Cette recette permet, en plus du plat, d’avoir du bouillon pour faire des soupes toute la semaine.
Si vous n’avez pas besoin de bouillon, congelez-le pour le retrouver plus tard. C’est tellement meilleur que les cubes.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 3h00
Liste des ingrédients
Lavez la poule sous l’eau froide, mettez-la dans une grande cocotte d’eau froide légèrement salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 2h /2 h 30.
Pendant la cuisson, épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en morceaux
Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson 45 minutes avant de passer à table. Il faut qu’ils soient bien cuits.
15 minutes avant le repas, faites fondre du beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez.
Versez 2 ou 3 louches de bouillon et laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Ajustez l’assaisonnement.
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
Lavez la poule sous l’eau froide, mettez-la dans une grande cocotte d’eau froide légèrement salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 2h /2 h 30.
Pendant la cuisson, épluchez et lavez les légumes. Coupez-les en morceaux
Ajoutez-les dans le bouillon et poursuivez la cuisson 45 minutes avant de passer à table. Il faut qu’ils soient bien cuits.
15 minutes avant le repas, faites fondre du beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez.
Versez 2 ou 3 louches de bouillon et laissez épaissir sur le feu en remuant constamment.
Ajustez l’assaisonnement.
Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.
Jak
28 janvier 2023 at 18 h 22 minJ ai fai la recette, un vrai régal, merci pour la recette
Martine Pineau • Post Author •
29 janvier 2023 at 20 h 13 minMerci à vous pour votre retour
Patoche
24 mars 2023 at 11 h 10 minSuper recette quel régal un grand merci
Martine Pineau • Post Author •
24 mars 2023 at 20 h 56 minMerci pour votre retour 🙂
Rosy
5 mai 2023 at 21 h 00 mincoucou Martine demain ,
je fais une poule de 3 kg pour nous deux , un peu grosse mais belle de ferme , donc j’en ai pour un moment , après avec le reste , je fais une tourte miamm
Martine Pineau • Post Author •
5 mai 2023 at 21 h 24 minCoucou Rosy, ah tu ne rigoles pas avec une poule de 3 kgs pour deux. Remarque, j’achète de gros poulets pour nous deux aussi et ils se mangent aussi facilement 🙂 Bisous
Michel
10 janvier 2024 at 8 h 48 minMerci Martine…..
C’est exactement ce que je fais….
Avec 2 oignons piqués et des feuilles 🍃 de laurier pour le bouillon
Salut
Martine Pineau • Post Author •
10 janvier 2024 at 18 h 55 minSalut Michel, bonne idée les oignons et les feuilles de laurier pour donner plus de goût 🙂 Bonne soirée