Salade de chou rouge aux carottes et avocats
Voilà le genre de salade que j’aime beaucoup. Elle peut remplacer une salade verte, se manger telle quelle, être enrichie avec d’autres ingrédients.
Pour la gamelle du midi (lunch box dit-on aujourd’hui), rajoutez une source de protéines : des noix de cajou ou des amandes, des sardines ou du thon à l’huile, du poulet, des oeufs …. en fonction de ce que vous aimez. Cela vous fera un repas bien complet.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- healthy, léger, sans gluten, végétarien
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez les carottes.
Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.
Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.
Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).
Mettez les carottes et le chou rouge dans le saladier.
Mélangez.
Ciselez le persil et ajoutez-le dans la salade.
Mélangez le tout.
Coupez les avocats en deux et avec une grande cuillère, détachez la chair. Versez du jus de citron dessus pour qu’ils ne noircissent pas.
Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.
Avec cette recette, je participe au 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Le thème est la lunch box, ça tombe bien, j’emmène très très souvent mon repas. C’est une garantie de bien manger.
https://recettes.de/defi-lunch-box
Épluchez les carottes.
Lavez-les, séchez-les et râpez-les grossièrement.
Lavez le chou rouge. Séchez-le, coupez-le en deux et râpez-en la moitié ou hachez-le au couteau.
Préparez la vinaigrette (huile de colza, tamari, moutarde, curcuma et poivre).
Mettez les carottes et le chou rouge dans le saladier.
Mélangez.
Ciselez le persil et ajoutez-le dans la salade.
Mélangez le tout.
Coupez les avocats en deux et avec une grande cuillère, détachez la chair. Versez du jus de citron dessus pour qu’ils ne noircissent pas.
Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.
Avec cette recette, je participe au 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Le thème est la lunch box, ça tombe bien, j’emmène très très souvent mon repas. C’est une garantie de bien manger.
https://recettes.de/defi-lunch-box
delphine
4 octobre 2022 at 17 h 44 minUne salade bien colorée et vitaminée
Bises
Martine Pineau • Post Author •
4 octobre 2022 at 20 h 54 minMerci Delphine, bisous
Dan
4 octobre 2022 at 20 h 25 minExtra cette petite salade! bizz
Martine Pineau • Post Author •
4 octobre 2022 at 20 h 54 minMerci Dan, bisous
Natalia
5 octobre 2022 at 16 h 11 minComme elle fait envie ! J’adore les salades à base de chou.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
5 octobre 2022 at 20 h 49 minOui,je sais, on partage ce goût du chou.Bisous Natalia
guy59620
7 octobre 2022 at 12 h 43 minjolie salade et de bons ingrédients
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
7 octobre 2022 at 17 h 55 minMerci Guy, gros bisous
Silena
7 octobre 2022 at 20 h 02 minComme elle me fait bien envie ta salade. Je me serais régalé.
Martine Pineau • Post Author •
9 octobre 2022 at 8 h 19 minJe te comprends, je l’ai bcp aimée aussi
Marion
10 octobre 2022 at 5 h 57 minTu nous proposes toujours des petits mélanges de crudités bien sympa ! Je mélange souvent le chou et les carottes mais je n’aurai pas pensé à ajouter de l’avocat.
Martine Pineau • Post Author •
10 octobre 2022 at 8 h 16 minC’est très bon et ca met une couleur qui va bien 🙂
guy59620
13 octobre 2022 at 17 h 29 minBonne fin de journée et excellent week-end gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
13 octobre 2022 at 21 h 41 minBonne soirée Guy, passe un bon we aussi,gros bisous