Sauce curry coco pour poissons
Quand on cuisine, on est souvent à la recherche de sauce toute simple. Voici une sauce pour accompagner vos poissons à chair blanche. Certains disent que c’est la sauce qui fait le poisson. Je n’adhère pas trop à cette idée. Si vous avez un très beau poisson, la sauce vient le mettre en valeur. Si le poisson est moyen ou peu goûteux, ça l’améliore un peu.
Cela permet sans doute de faire manger du poisson aux personnes qui n’en raffolent pas. Et si personne n’aime le poisson, cette sauce ira très bien avec de la viande, du riz, des lentilles …
À propos de cette recette
- 05 minutes
- 20 minutes
- healthy, léger, sans gluten
- 2 /3 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez l’oignon, dégermez-le et émincez-le finement.
Mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux et à couvert.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Mélangez.
Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
Servez la sauce bien chaude sur un poisson à chair blanche.
Épluchez l’oignon, dégermez-le et émincez-le finement.
Mettez-le dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux et à couvert.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Mélangez.
Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux.
Servez la sauce bien chaude sur un poisson à chair blanche.
Marion
23 octobre 2022 at 7 h 45 minUne belle sauce toute simple et bien savoureuse ! Elle irait bien avec du poulet aussi.
Bonne journée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
23 octobre 2022 at 10 h 23 minExactement, elle marche avec plein de choses, même des pâtes ou du riz. Tu as raison, je vais le rajouter. Gros bisous et bon dimanche aussi Marion
Dan
23 octobre 2022 at 8 h 04 minExcellente sauce qui se marie avec avec tout un tas de choses, merci Martine! bizz
Martine Pineau • Post Author •
23 octobre 2022 at 10 h 24 minC’est vrai, tu as raison Dan, bisous
delphine
23 octobre 2022 at 9 h 29 minTa sauce doit être un pur délice
Bon dimanche
Martine Pineau • Post Author •
23 octobre 2022 at 10 h 24 minOui elle est bonne, bisous et bon dimanche aussi Delphine
Brigitte / Les filles à table
23 octobre 2022 at 19 h 12 minElles est sympa ta petite sauce, et pas qu’avec du poisson d’ailleurs. Après, quand un poisson est bon, je l’aime tout seul pour l’apprécier au mieux, mais on n’en trouve pas toujours hélas … Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
23 octobre 2022 at 22 h 51 minC’est vrai, elle va avec plein de choses. Je suis d’accord avec toi pour le poisson, quand on a un bon filet de daurade royale ou de bar, inutile de le couvrir avec une sauce, juste un petit morceau de beurre 1/2 sel, un peu de sel et un peu de poivre. Je suis sûre que la charentaise comprend la bretonne 😀 Bisous Brigitte
La cuisine de Poupoule (Christelle)
25 octobre 2022 at 13 h 53 minUne belle idée de sauce
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
25 octobre 2022 at 19 h 59 minMerci Christelle, bonne soirée, bisous
guy59620
28 octobre 2022 at 18 h 03 minune très jolie sauce
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
28 octobre 2022 at 21 h 25 minOui, très sympa et facile, gros bisous Guy
Nini
24 février 2024 at 9 h 07 minBonjour je veux faire un Parmentier de poisson sauce curry coco
Peut on remplacer la pâte de curry par du curry poudre
Martine Pineau • Post Author •
24 février 2024 at 11 h 30 minBonjour, pas de souci 🙂