Soupe de moules aux légumes facile
C’est la fin de la saison des moules sur la côte Atlantique, l’occasion de faire une ou deux bonne soupes. Nous aurons le plaisir de les retrouver en juillet prochain.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 30 minutes
- healthy
- 2 personnes
Liste des ingrédients
Grattez et nettoyez les moules.
Cuisez-les 5 minutes dans une cocotte fermée avec un verre de muscadet.
Retirez les moules de leur coquille et conservez le jus.
Épluchez la carotte.
Lavez le poireau et la carotte. Coupez-les en petits morceaux et faites les frire dans un peu d’huile dans une casserole.
Ajoutez le jus des moules et prolongez la cuisson de 15/20 minutes. Mettez les moules. Au bout de 5 minutes, mixez la soupe.
Rajoutez au besoin un peu d’eau. Servez de suite avec des graines de tournesol.
Avec cette recette, je participe au 141ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-soupes-de-legumes. Le jury a choisi de mettre à l’honneur les soupes de légumes.
Grattez et nettoyez les moules.
Cuisez-les 5 minutes dans une cocotte fermée avec un verre de muscadet.
Retirez les moules de leur coquille et conservez le jus.
Épluchez la carotte.
Lavez le poireau et la carotte. Coupez-les en petits morceaux et faites les frire dans un peu d’huile dans une casserole.
Ajoutez le jus des moules et prolongez la cuisson de 15/20 minutes. Mettez les moules. Au bout de 5 minutes, mixez la soupe.
Rajoutez au besoin un peu d’eau. Servez de suite avec des graines de tournesol.
Avec cette recette, je participe au 141ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! https://recettes.de/defi-soupes-de-legumes. Le jury a choisi de mettre à l’honneur les soupes de légumes.
wattoote
22 novembre 2022 at 20 h 21 minune bonne idée de faire une soupe avec des moules
Martine Pineau • Post Author •
22 novembre 2022 at 21 h 03 minMerci 🙂
delphine
23 novembre 2022 at 9 h 48 minC’est originale je n’y aurais pas pensé
Bises
Martine Pineau • Post Author •
23 novembre 2022 at 21 h 16 minMerci, c’est gentil Delphine, bisous
Natalia
23 novembre 2022 at 16 h 01 minHum..; Elle doit être délicieuse ! Je n’en ai jamais fait, mais j’en mangerais volontiers.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
23 novembre 2022 at 21 h 25 minJe te comprends Natalia 🙂 Bisous
Jackie
24 novembre 2022 at 15 h 33 minElle doit être très gourmande et ce petit goût iodé me plaît beaucoup. Bisous Martine et bellesoirée
Martine Pineau • Post Author •
24 novembre 2022 at 20 h 53 minOui, c’est sympa ce petit iodé 🙂 Bisous et belle soirée aussi Jackie
guy59620
24 novembre 2022 at 16 h 51 minune très jolie soupe
des bisous
Martine Pineau • Post Author •
24 novembre 2022 at 20 h 58 minMerci, elle change des soupes de légumes, des bisous Guy
Marion
29 novembre 2022 at 15 h 28 minVoilà une façon bien originale de cuisiner les moules ! Tu n’es jamais à court d’idées pour les mettre dans ton assiette !
Martine Pineau • Post Author •
29 novembre 2022 at 20 h 16 minTu me fais sourire à chaque commentaire sur les moules. J’habite un département sur le littoral atlantique, la moule fait partie des produits locaux qu’on mange souvent 🙂